1、大闸蟹3只提前开盖去肺去内脏、大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。2、提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。3、大蒜切...

蟹黄油的做法步骤请点击输入图片描述1蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。请点击输入图片描述2将蟹黄和蟹肉取出，分开堆成小叠备用。请点击输入图片描述3将剩余姜片磨成细蓉，缺少工具的话也可以用刀剁成...

做法:1、将蟹洗干净，葱中间劈成两半，姜切成6大片后，剩下的切丝，葱切成段。2、用姜片加上适量的盐，将蟹的切口封住。在锅中加入油，油5成热后，在蟹的切口出蘸上生粉，切口朝下放入锅中。3、等切口凝固变成...

制作方法:1、将蟹洗刷干净，用线绳捆扎起来，上笼（或放锅中煮）；2、蒸约二十分钟至熟取出，剁去蟹爪尖，搿开蟹壳，用竹片剔取蟹黄和蟹肉，弃去胃囊，并将蟹腿拍碎，剔取腿肉；3、将葱拍散，姜拍松；4、锅放...

准备螃蟹、猪油。1、将螃蟹蒸熟，剥出蟹黄和蟹肉；2、熬出猪油，浇入蟹黄的碗中即可。蟹黄油是一道美食，制作原料主要有螃蟹、猪油。据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最...

【做法】蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提香作用。豆腐焯水15秒后捞出备用，热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香...

请点击输入图片描述倒入蟹黄,小火翻炒一会~直到猪油和蟹黄融合,成为颜色漂亮的蟹黄油请点击输入图片描述蟹黄出锅，备用请点击输入图片描述灌汤必须的肉皮冻,制作肉皮冻:(此步骤建议提前一天完成)猪皮洗干净拔毛神马的~~...

制作方法1.将炒锅烧热后放进熟猪油，油温达到二成左右时，放入姜葱末、绍酒、10克精盐，再放入蟹黄和蟹肉反复炒拌，用温水充分熬透。待蟹黄，蟹肉收缩，油内不再冒出大量水气时，可即盛起，任其冷透，成为蟹黄油。2....

6、先倒入拆好的蟹黄蟹膏，小火慢慢熬制，大约7-8分钟后，蟹黄油就基本熬制好了，颜色金黄透亮。7、此时再把蟹肉倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬制，大约5分钟左右就可以关火了。放入适量的白胡椒粉和盐去腥调味。

做法1.将螃蟹蒸熟，剥出蟹黄和蟹肉；2.熬出猪油，浇入蟹黄的碗中即可。