材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、...
通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1,即500克面粉需要5克小苏打,切勿放多,否则会带有较重的碱味、苦味,并且色泽发黄,维生素也会被破坏,效果不理想,口感也不好。苏打的关键成份是碳酸氢纳,较为溶于于水,可用以...
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就...
500克低筋粉来作蛋糕是好大一份料了。如果初次作蛋糕,又没有什么专业工具,推荐一个配方那就换一个配方吧:鸡蛋2个,糖80克面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,大豆油80克,芝麻10克做法:鸡蛋+糖拌匀,加粉料(...
电饭煲蛋糕准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。1、按量打蛋,在这里我用了4个鸡蛋,先把蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就可以了2、为了突出甜,放一点点...
一般做我们都是以多少蛋来计算的。给你一个我们做海绵蛋糕配的配方吧!一斤鸡蛋。250克白糖。加一点盐。然后是250克面粉。少量泡打粉,一点奶香粉。然后10克的蛋糕油。最后加40克大豆油40克水。
低筋面粉90克细砂糖80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)纯牛奶50ml色拉油50ml小贴士1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;2、蛋白必须打发到干性状态(...
辅料:盐2克步骤:1.低筋面粉提前过筛,一共两次,这是第一次2.牛奶和植物油混合搅拌均匀备用,如果是黄油融化即可3.全蛋打散后一次性倒入白糖4.隔热水高速打发,我是盆底坐在平底锅上,水温40-50度温热即可5....
出去蛋糕中还需要别的成分,只考虑鸡蛋与面粉,那么就成为了一个简单的二元一次方程,鸡蛋为a,面粉为b,则a:b=5:3,a+b=500,这样粗略计算,就可以得出鸡蛋为312.5g,面粉为187.5g...
蛋白部分:蛋白500克白砂糖300克塔塔粉5克高档戚风蛋糕配方:蛋黄部分:蛋黄500克低筋面粉500克水300克白砂糖150克色拉油250克泡打粉10克精盐10克蛋白部分:蛋白1000克白砂糖500克塔塔粉10克制作方法:1...