冷藏运输是指运用冷藏、保温、通风等方法，快速、优质运送易腐货物的运输。中国土地辽阔，气候差别大，易腐货物种类繁多，平均运输里程长，因此冷藏运输组织工作复杂，冷藏运输成本高。

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冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食...

冷藏原理:冷藏：水冷或风冷 制冷剂。压缩机可选：开启式或半封闭式 。压缩机数量：单台或多台 能量实施有极调节 ，可一机多库或单机单库。 耐腐蚀能力强，具有氟高低压保护、 油压差保护、 缺相、过载保护等 自动化程度高。冷冻原理:是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷...

1. 在冰箱中，"一"符号代表开启开关，"0"则代表关闭开关。2. 冰箱内通常配备有温控开关、补偿开关和冷藏室照明开关等自动开关。3. 温控开关用于调节冰箱的制冷温度。4. 补偿开关在室内温度过低，导致冰箱内的食物融化时，可以启动，以便温控器能够正常工作。5. 温度补偿开关的工作原理是在环境温度较低...

12345是冷冻档位，1是高温（—5~0度），2、3是中低温（-5~-15度），4、5是低温（-15~-25度）。数字式温控器的档位，不同档位对应着冰箱压缩机的工作时间。0档压缩机停止工作，7档压缩机一直工作不停机。夏季2～3；春秋季3～4；冬季4～5，当室温低于10°C时，温度补偿开关应打开、温控器...

冷藏是保鲜的意思。一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品变质。而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种...

主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能，这样差异性的换挡，使得冰箱内外部有一个很好的融合。一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右。现在冰箱的产品越来越多，也越来越智能化，对冰箱内部的温度也能一眼就看到。了解一下冰箱合适的温度，在使用智能冰箱的时候也能很好的调节。

冷藏室温度一般在2℃ ~~ 10℃左右，主要用于对蔬菜水果等食品的保鲜。微冻室是指大约在0度前后的温度。宜于保存肉类、鱼类和加工食品如酸奶、面食类、黄油、奶酪等。鱼、肉保存在微冻室可比保存在冷藏室多放1-2天。不适用保存蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、豆腐、冰块等。冷冻室温度一般在-16℃ ~~-26...

2、温度不同 冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。一冷藏温度为－1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。3、对应食物不同 冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。4、存放时间不同 冷冻的食物可在冷冻室中...

冰箱有数字的调节器叫做电冰箱温控器，0档表示停止工作，4档通常时候使用，5—6档是觉得温度不够低时使用，可选用调节到此挡，7档为不停机状态。冰箱的温度档位在夏季一般1—4档之间比较合适，冬季4—6档之间。一般情况下，0—1档代表，冷藏设置摄氏6度至8度，冷冻设置摄氏-7至-10度;1—2档代表...