4、烧好的热油倒入放蒜蓉的小碟子里。5、小碟子中倒入准备好的酱油，蘸料就做好了，可以搭配盐水鸭一起食用。

在吃烤鸭时，蘸酱吃的方法也有很多种，可以用筷子挑一点北京烤鸭蘸，涂抹在荷叶饼上，然后放几片烤鸭肉，再放些葱丝或黄瓜条，将荷叶饼卷起，就可以满足地享用美味了；当然如果不喜欢葱丝和黄瓜条，也可以选择蒜泥加北京...

北京烤鸭的蘸酱怎么调自制甜面酱做法:郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝...

5、甜面酱和之前调好的汁倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了6、加2勺细砂糖，搅拌7、这样子就好了，滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅8、蘸酱就做好了，可以蘸烤鸭吃...

常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等甜面酱是由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。这种酱适合生吃，小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。

1、原料：甜面酱150克，白糖30克，香油20克，冷开水50克。2、将甜面酱放入碗内。3、上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温。4、加入白糖充分搅拌至溶化。5、再加入香油调匀。6、最后加入冷开水调匀即成。

应该是甜面酱，超市有卖的，天源、六必居牌的都不错，2元左右一小袋(50克左右)，不仅吃烤鸭，蘸其他蔬菜吃也不错；京酱肉丝用的也是这种酱。

鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等；除作为作料外，甜面酱还常常被用来蘸食烤鸭、大葱等，亦或裹入煎饼等小吃中调味。

白切鸭蘸料的做法用料：香葱一小把、香菜一小把、蒜1片、酱油3勺、鸡汤2勺1、准备好所有材料，把香菜、香葱还有蒜洗干净。2、然后将它们切碎，蒜单独放一边，香菜香葱放在一起。3、小火，倒入少许油（油多了会腻）...

关于北京烤鸭,想了解更多?烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时...历史缘由流派分类三大美味更多内容来自百度百科精彩知识在知道年终奖扣税的奥秘你知道吗?百度知道精选...