都不错。1、苕皮用普通番薯制成，颜色较浅，形状较窄，口感筋道爽滑，最常见的吃法是搭配火锅，又麻又辣很过瘾。2、川粉，以地瓜为原料，不易断，口感Q弹爽滑，嚼劲十足，做法多种多样。

1、宽粉。宽粉是一种以红薯淀粉为原材料制作而成的粉条。宽粉之所以叫宽粉，是因为其宽度比寻常粉条要宽很多，宽粉的宽度一般为零点七厘米到三厘米之间左右，宽粉整体的形状线条比较均匀平整，煮熟后的宽粉颜色透明，而且久煮不...

一、材料不同1、川粉：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料。2、宽粉：宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。二、口感和特征不同1、川粉：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。2、宽粉...

观察粉条的颜色。一般来说，真苕粉粉条有些会暗一些，如果红薯淀粉处理的好的话颜色会浅一些。但红薯粉条整体上颜色是暗的，特别是煮后颜色亮的是真的，粉条发黄、发青都是真的。并不是越透明越好。3、水煮纯正的苕粉...

目前市场上常见的川粉，大多是红薯淀粉为主材，添加一定比例的木薯粉制成，只是在红薯产地和辅料混合比例上有所不区别。在不同地方也被叫做火锅粉或者苕粉。火锅川粉吃饭火锅川粉无需泡发，市面上的川粉大多数需要很长时间的...

火锅粉条有龙口粉丝，火锅川粉红薯宽粉条苕粉速食酸辣粉等。宽粉、细粉、土豆粉、红薯粉、粉丝，其中宽粉是我最喜欢的一种了，宽粉也是由红薯粉制成的，宽度大概在3厘米宽差不多，宽粉煮出来形状均匀，透明久煮不烂，...

来源和物理性质不同。1、来源不同：红薯粉是由红薯制作而成，而苕粉是由苕根制作而成。2、物理性质不同：红薯粉在烹饪时更容易软化变糊，而苕粉在烹饪时更容易保持形状。

(6)大蒜切片，辣椒剪短。苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红苕，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红苕。

没有区别。苕粉和红薯粉是一种东西，只不过是叫法不一样而已，在生活中红薯也被叫做红苕，苕粉其实是红苕的粉条制品。苕粉指红薯粉。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种江西、广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州...

很多人喜欢嗦粉，而汤粉也有各种各样的粉条，比如宽粉、手工粉、苕粉、米线、等等。宽粉顾名思义就是比较宽的粉，它和苕粉一样都是红薯为原料，但是宽粉比苕粉要宽得多。宽粉是苕粉吗宽粉和苕粉还是有区别的，它们虽然...