(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。锅中放宽油，油烧热，把茄夹...

1、选两只稍微粗一点的茄子，将茄子切成大约1厘米厚的薄片，中间在切开半刀，以方便中间夹馅。2、将切好的肉馅和葱花加豆油搅拌均匀，添加少量的盐、花椒面等调料，肉馅是否美味决定的最后的结果，一定要细心调制才行。3、...

1、茄子可以给宝宝蒸熟吃，切片放肉末，让宝宝拌着饭吃。它的做法简单，先将茄子洗干净，再放入锅中加水煮，等茄子煮了后捣碎，然后用勺子把茄子压烂，再放一些瘦肉末进去，用适量的油热锅，将夹好馅料的茄子下锅半煎炸...

首先要把面加孝母，白糖和好醒2小时，买半斤五花肉切成丁，葱姜切沫，2根大茄子去皮，洗净乜切成丁，用盐把切好茄子丁杀一下，去出水份，肉馅加一点凉开水顺时针挍拌，加入葱姜沫十三香，生抽，耗油，一点点白糖，香油...

煮熟的茄子中的水分会减少。如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道，那么最好的方法就是用盐腌生茄子，固化时间不需要太久，半小时就足够了，一般来说，盐会让茄子里有大量的水分，这样可以减少吸油量。

3、茄子可以做家常烧茄子鱼香茄子红烧茄子酱爆茄子豆角烧茄子蒜香烤茄子等红烧茄子做法1紫茄子鸡腿肉干辣椒青椒红头葱等紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出2热锅，倒油，油温180度。4、1将茄子按照生长方向纵向...

扁豆炒春笋原材料：竹笋、菌类、扁豆、盐、糖做法：1.竹笋剥壳，清理干净，切成薄片，菌类清洗切成薄片。2.锅中添加适量水，放进少量盐跟油，水烧开了，放进扁豆煮3min，捞起来预留。3.然后把菌类和竹笋也下下锅中，绰...

浇一些料汁在墙上，关火后焖20min5.焖蒸后鸡翅凉一会，切成块装盘就可以。红烧牛肉食物：牛羊肉、八角、良姜、砂仁、桂丁、豆瓣网、葱、姜、蒜头、糖克、米酒、生抽酱油、麻椒、盐、五香粉适当作法：1、牛羊肉放开水中，...

如题，我想知道:好吃的家常菜做法?要简单易学的?

如题，我想知道:家常菜中必学的菜有那些?