做法:1.收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。2.将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。3.洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮。

需要用酱油，鸡蛋，淀粉，面粉，香油，进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净，然后放入一些淀粉，淀粉，老抽，食盐，酱油，鸡蛋，腌制好之后，然后再放入锅中油炸就可以了。

1、腌制:将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减，般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、晾干:然后挑出姜丝、...

有的人只放料酒，但起不到良好的去腥效果，所以还要加生姜水，再根据个人口味添加适量的胡椒粉和花椒粉。除了料酒之外，很多人不知道胡椒粉也可以作为腌制带鱼的调料，它的作用不仅能够让带鱼炸出来鲜香柔嫩，而且吃起来没有...

放，调料：蒸鱼豉油或生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上面，更加入味。带鱼的处理：将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。（如果是鲜带鱼不必...

我们给带鱼去腥之后需要稍微的沥水，加一些鱼露和生抽，还需要加入葱姜以及盐。带鱼去腥之后要稍微的沥水，加入葱姜，十三香，盐，伏特加或者是白兰地，再洒上几颗孜然粒就可以了。腌制带鱼放什么调料在腌制带鱼的时候需要...

带鱼是可以腌制一晚上的，但是要保证腌制的时间不要太久，也不要放在温度较高的地方腌制，最好放在冰箱的冷藏室中腌制，以免在腌制的过程中带鱼肉自身细菌变质。同时，在腌制的过程中要注意两点：第一，盐和生抽的量不要...

可以保留鱼的鲜味

带鱼一条、盐适量、生姜两片、料酒几滴。二、盐腌带鱼的做法1、带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块2、放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚3、上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10...