做法:1.收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。2.将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。3.洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮。
需要用酱油,鸡蛋,淀粉,面粉,香油,进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净,然后放入一些淀粉,淀粉,老抽,食盐,酱油,鸡蛋,腌制好之后,然后再放入锅中油炸就可以了。
1、腌制:将处理好的带鱼洗净,切成4-5厘米的长段,然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制腌制的调料并不是固定的,可以根据喜好增减,般腌制20-30分钟,让鱼肉入味即可。2、晾干:然后挑出姜丝、...
有的人只放料酒,但起不到良好的去腥效果,所以还要加生姜水,再根据个人口味添加适量的胡椒粉和花椒粉。除了料酒之外,很多人不知道胡椒粉也可以作为腌制带鱼的调料,它的作用不仅能够让带鱼炸出来鲜香柔嫩,而且吃起来没有...
放,调料:蒸鱼豉油或生抽,调入黄酒,盐和糖,充分搅拌后倒在带鱼上面,更加入味。带鱼的处理:将鲜带鱼剪掉头部,去除内脏后,切成8厘米长的段儿。再在鱼身上,双面斜着划几刀,以便在蒸鱼时更好入味。(如果是鲜带鱼不必...
我们给带鱼去腥之后需要稍微的沥水,加一些鱼露和生抽,还需要加入葱姜以及盐。带鱼去腥之后要稍微的沥水,加入葱姜,十三香,盐,伏特加或者是白兰地,再洒上几颗孜然粒就可以了。腌制带鱼放什么调料在腌制带鱼的时候需要...
带鱼是可以腌制一晚上的,但是要保证腌制的时间不要太久,也不要放在温度较高的地方腌制,最好放在冰箱的冷藏室中腌制,以免在腌制的过程中带鱼肉自身细菌变质。同时,在腌制的过程中要注意两点:第一,盐和生抽的量不要...
可以保留鱼的鲜味
带鱼一条、盐适量、生姜两片、料酒几滴。二、盐腌带鱼的做法1、带鱼去肠洗净,用厨房剪剪成2厘米的小块2、放入一勺盐,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚3、上面搁两片生姜,滴几滴料酒,水开后上锅蒸10...