1.茄子洗净切成0.5厘米的厚圈，然后在没面稍微划上几刀，方便入味（不要太深，否则后面会碎掉的），切好的茄子放水里浸泡两三分钟捞起来沥干水分。蒜瓣剥皮拍碎剁泥，葱切成小段备用。2.锅烧热加入食用油，油热后把...

1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用；3、锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可。香煎茄子：材料：...

鸡蛋煎茄子的做法1、主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙。2、茄子切薄片（大约在0.5-1cm间），然后撒些盐让茄子出水好沾面粉，也是给茄子一点底味。3、将茄子两面都沾上一层薄面粉。4、鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。5...

如题，我想知道:煎茄子的家常做法

香煎茄子的做法如下：步骤1茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。步骤2腌的过程中做面糊，碗里放一个鸡蛋、十三香、少许...

1、主料：茄子500克。2、辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。3、茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。4、炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入...

1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。3....

步骤：1、茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。2、切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。3、茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。4、...

如题，我想知道:煎茄子怎么做

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌香煎茄²〖原料〗长茄子1个，肉末50克，干淀粉适量〖辅料〗蛋清少许，辣酱﹑黄豆酱﹑葱、姜、蒜末，味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖。〖做法〗肉馅中加入...