1、我们在制作豆腐脑时，先将黄豆打成豆浆，过滤掉豆渣，后将豆浆倒入锅中烧开，温度达到90度即可。2、然后葡萄内脂放入另外的碗中用温水化开，按照豆浆的比例，放入适量比例的葡萄内脂。3、静止两分钟，两分钟后，把豆...

熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。是利用大豆蛋白制成的高营养食品...

一、豆浆做不成豆腐脑是怎么回事1、豆浆浓度不够豆腐脑不凝固。很可能是豆浆的浓度不够。建议在制作前控制水与豆的比例。豆与水的比例应高于1:8。豆腐脑的味道更好。更丰富。2、混凝剂用量不对通常在...

熟豆浆做豆腐脑的时候一定要加少许胆水才可以，不然做不出来的。

这个与温度有关，85度左右，要煮三开，为啥豆浆有假开现象，它没有真正开锅熟透。

1、制豆浆2、点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需...

1、所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、混凝剂的用量错了，1斤豆浆里放了5克左右的内酯。如果放得太少就会出现局部固化的现象，放得太多就会变酸，需要...

豆腐脑做不成可能是由于豆浆浓度值不足因此无法做成豆腐脑，如果使用破壁机一定要控制好水和黄豆的比例如果黄豆和水的比例要高过1:8最好，而且黏合剂使用的不对一斤豆浆放五克以上的内脂如果放的太少就会出现部分结块，如果...

豆腐脑的做法1黄豆晚上泡到早上就可以了！2泡好的黄豆和1000克水加入豆浆机，调到果汁功能3打好，过滤！4入锅煮开5豆脂粉倒进容器，冷开水一点调开6煮好的豆浆倒进有豆脂的容器里，盖上盖子，静止20分中！7打...

豆腐脑和豆腐应该一样都是煮熟了才能做