1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。3、锅内留油，下入...

8、将拌好的肉馅取一团，左右手倒换着做成圆形的丸子状，全部做好放入托盘中，我自己吃为了缩短炖煮的时间，丸子做得不大。如果是待客为了好看可以一斤肉可以做4个，更有气势一些，更像狮子头;9、锅里放油烧热，将丸...

红烧狮子头的做法1、准备好其他的材料。2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。3、顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。4、用手不停摔打肉馅。5、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换...

1.首先开始调汁肉馅，最好选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精，料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。2.加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。3.盘好馅之后...

步骤1/4将7成瘦3成肥的猪肉剁成肉沫，也可以买市场上绞好的肉沫。我个人觉得自己剁的更香，更干净，肉丸做出来更有劲道。加上姜末、盐、生鸡蛋、胡椒粉，用手顺一个方向搅拌，中途加少许水，再用力搅拌。水干后又加...

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。[1]清炖蟹粉编辑做法清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒...

1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2:1的比例搭配。2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去...

1）猪肉：500克。这是狮子头用料最为讲究的地方，传统的做法是肥肉瘦肉3:7或者4:6的比例，这里直接用选用五花肉，五花肉当中猪肋骨部位的要比腹部的更合适一些。2）荸荠：60克。罐头装的新鲜的都可以，如果是新鲜的，需要...

2018-06-14正宗扬州狮子头做法,猪肉选不对,怎么都做不出那个味32013-07-12怎样的狮子头做法甚称正宗扬州狮子头202014-07-30扬州狮子头的做法清蒸狮子头的做法42020-10-22扬州红烧狮子头最正宗的做法2013-05...

如题，我想知道:清蒸狮子头/四喜丸子怎么做