不是。根据查询业百科显示，牛腩白色的不是肥肉，它是牛的韧带，负责连接牛肉和牛筋的也有保护牛筋的作用。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的...

总的来说，牛白腩和牛腩虽然都是牛身上的肉，但它们在部位、口感和形状上都有明显的差别。

牛腩边上的白点肥肉是否去掉，要视情况而定**。如果这些白点肥肉质地比较紧实，可能是在切牛腩时留下的筋膜，可以不用去掉；如果这些白点肥肉质地比较松散，可能是脂肪，可以根据个人口感和烹饪需求选择去掉或者保留。一般情况下...

牛肉上的白色不是肥肉，是牛的韧带，负责连接牛肉和牛筋的，也有保护牛筋的作用。韧带白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。牛肉上白色的筋需要处理吗?西冷...

有实际上牛腩就相当于猪身上的五花肉一样，不仅有瘦肉，而且还有肥肉。但是牛腩的肥肉并不腻，相反吃起来是非常香的，如果大家没有吃过的话，一定要尝试一下。如果我们做牛腩采用的方法比较恰当的话，那么做出来的牛腩里面...

形成白色物体。这种现象通常在牛肉表面比较明显。2.牛肉中长脂肪（肥肉）。这是正常的现象，因为现在牛吃得好，牛肉上也会长出一些脂肪。以上就是牛肉上长白色的肉的原因，希望对解决您的问题有所帮助。

两种肉的区别是来源部位不同、肉质口感不同。来源部位不同：牛白腩是由牛身上的白色脂肪组织制成的，主要位于牛腹部和胸腔部位。牛腩是由牛的腩肉制成的，主要来自牛腹部肌肉和膙脓部位。肉质口感不同：牛白腩肥肉比较少...

新鲜牛肉(每100克中含)蛋白质(克)20.2;脂肪(克)2.3;碳水化合物(克)1.2牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉的营养元素:1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别...

白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。白肉可以包括鸟类（鸡...

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。牛其他部位的肉：1、黄瓜条黄瓜条是牛的臀肉，也叫米龙、和尚头，肌肉纤维比较粗，几乎没有脂肪，肉质老、瘦，...