卤菜店的鸭头卤制时间为：大火烧开，煮5分钟。关火，焖30分钟到45分钟。要选择大钢桶保温性好。口味做好，配方很重要。

一般在三四十分钟，卤味这些主要是靠焖的，咱们就是过来人，专门研究这些吃的。做的产品也都是高端产品，中档次的店面，目前在大城市都很难存活。

根据我的经验，一般煮个20分钟就有就熟了，如果鸭子比较老，可以延长一些时间，但最长不要超过四十分钟。望采纳。

1、老鸭（全鸭）、鸭腿、鸭腔：大火煮开，卤制时间不得超过30分钟。2、鸭爪、鸭头、鸭翅、锁骨、鹌鹑、半边鸭：下锅即开始计时，卤25分钟起锅。3、莲藕：下锅即开始计时，卤12分钟、泡10分钟即可。4、卤鸭肠：将...

1、15-20分钟左右其实鸭头煮的时间不需要很久,15-20分钟左右就可以将它煮熟。2、毕竟鸭头上的肉不是很多,骨头比较多,所以煮起来要稍微时间短一些。不过如果想让鸭头吃起来比较软烂的话,也可以多煮一会,具体根据自己的口味...

卤料的一些卤制时间。鸡鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟翅根15分钟鸭鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15...

通常猪脚需要卤50分钟、猪舌30分钟、鸭架25分钟、鸭头30分钟。注意所有的食材在卤后，还需要浸泡一段一段时间，这样才能使卤肉更有香味。对于同锅同料卤的食材，可以先放时间久的卤货，最后剩余的时间放入时间短的卤货，...

中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用4卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。5关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！

整个莲藕对半切15分钟然后如果切片卤5分钟，豆干5－6分钟，海带3分钟，金针菇1到2分钟，土豆切成片冲洗卤3分钟，素菜浸泡20分钟左右，入味儿即可捞出。2、鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等。鸭货是...

卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度来定时间，一般来讲15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等，鸡翅这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够，猪蹄猪...