2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。

鹅肠破开冲洗.再用盐,少许酒,醋搓<这工程折腾人啊>，之后用水清洗,洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。2将卤水烧开，放鹅肠，卤56分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许卤水，葱花即可。...

或者将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；下入鹅肠焯水捞出，沥干水分，摆入盘中备用.

步骤1.将八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。步骤2.将鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。步骤3.滚热卤水，放鹅肠与牛肚进去转小...

准备好材料首先就是需要准备好材料，需要准备鹅肠，然后需要葱，姜，蒜，酱油，醋，可以根据自己的口味来选择其他的配菜，如果是比较喜欢吃辣的食物的话，那么就可以直接多放一些辣椒。因为卤水鹅肠是广东地区特别出名的名菜，...

鹅肠切成适中的小段，煮锅放水，加几勺料酒，大火烧开后，烫三分钟后捞出来，控干水分备用。二、熬制卤水。炒锅放油，加一把冰糖，小火不断翻炒，直到糖融化，变成微黄色（注意糖色不能熬久了，否则卤汁就会发苦），...

如题，我想知道:鹅肠的做法大全鹅肠怎么清洗?

重新起锅烧油油了之后，把剁好的蒜蓉放进去煸炒，煸炒出香味之后，把这个蒜蓉汁再次淋在鹅肠上面，搅拌均匀之后就可以开吃。这样一道非常好吃的卤水鹅肠就制作完成了，做法其实是相当简单的。

调料：卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克卤水鹅肠的特色：爽脆，鲜香。卤水鹅肠的做法：1.将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，...

卤鸭肠做法：（材料：鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅）1。把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。2。将东山鸭头卤汁煮开，放入冷却后的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火...