1.预热烤箱至220ºC/气体7。2.用叉子把茄子刺穿，然后放在烤盘上。烤50分钟到1小时，或者烤到皮肤变黑烧焦，肉很容易被勺子刺穿。冷却至室温。3.将冷却后的茄子切成两半，将果肉放入食品加工机，搅拌...

我做茄子酱的方法是：1、蒸锅内烧水，同时把茄子从中剖成两半。等水开的时候放入茄子大火蒸8分钟。2、葱、姜、蒜切成末放入碗中，加豆瓣酱和剁椒（自己喜欢的酱都可以），倒一点香油（芝麻油）、醋，做成调味汁。只要是...

茄子切条经过太阳光照日然晾晒，晒干之后，拿本地大酱，大蒜头拍碎，酱油，味精，白糖，按比列个人口味调配，放入晒干茄条，密封48小时就可以吃了，有的不是名字叫茄条但实际是黄瓜条，也是水黄瓜切条，晾晒48小时放入调味...

家常酱茄子的做法茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）请点击输入图片描述五花肉切成1分左右的丁。请点击输入图片描述葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。请点击输入图片描述锅内加少许植物油烧至三成热，...

茄子酱的做法1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。2.锅里加油，炸茄子。3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。5.最后的成品。

1.选大个新鲜茄子,洗净，蒸熟，对半剖开，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。2.将糯米碾成粉，或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎，与红砂糖、(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌...

8、太阳底下继续暴晒1天半，这时候的酱也晒干了水分。9、然后放入锅中蒸，水开上锅，大火10分钟，关火取出来，蒸好的茄子干是比较软的。10、但是现在还没有完成哦，我们把两张茄子重叠在一起，然后放到太阳底下继续暴晒...

1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和...

只要在太阳充足的地方晾晒就可以了。或者可以使用烤箱，空气炸锅等，都可以烘干的。茄子干做法1、选择茄子干燥茄子。最好选择新鲜嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子，老的茄子含有较多对人体有害的茄碱，...

3、取一个尖椒去蒂和籽后切成辣椒丝，蒜切蒜片，茄子干泡软后多冲洗几遍，然后挤干水分备用。4、起锅加油，油温5成热时倒入肉丝，肉丝炒变色后推到锅的一边，然后在锅的这边倒入蒜片，再加入一勺黄豆酱，炒香后再将...