想要面团发酵的比较成功，发酵发得比较松软的话，可以在和面的时候，里面加入适量的糖，一般比例为100比1，也就是100g的面粉加1g的糖，按照这样的比例把糖加进去，然后揉合面粉再进行发酵的话，面团就会发的比较大，而且特别...

正常的话需要半斤糖和三四两左右的糖稀就够了，不需要太甜，不然比例会失调。

面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500—550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g做法1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂...

糖的含量为面粉含量的6%以下为咸面包；面粉含量的8%以上的一般为甜面包，如果喜欢甜食的朋友可以增加含糖量至面粉含量10%-15%，甚至更高些。盐的含量为面粉含量的1%即可。酵母（耐高糖酵母，我一般常用的是安琪耐高糖及...

一般来说糖放15盐放15克

也就是说，不是使用的酵母越多，发酵能力就越强。只有正确的使用酵母与面粉的比例，面粉的发酵效果才会更好。用酵母发酵面粉时，可以加入少量的白糖，但没有特定要求。在使用酵母来发酵面粉时，是可以加入少量的白糖的，因为...

把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片6.放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右（敲碎了一半糖稀调入冰淇凌里，另一半就单吃了。味道像很久以前吃过的话梅糖，甜甜咸咸味的）

比例为面3：水2.5，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉（也叫普通面粉）300克、温水250克、酵母3克、糖5克制作步骤：1、食材用料中的食材全混合，用筷子将其搅拌均匀，因为面团非常黏，不要用手来操作，将面团完全搅拌...

不去皮，平整的码在锅里，留一个空在锅的中间，可以放一个碗(不放也可以)。放水煮，水大概在红薯三分之一部分就可以了。开火20分钟，出锅。不放碗就是这点好，可以清楚的看到糖稀的形成。注意火候，看不要糊了。

把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。水开之后，把水蒸汽排...