1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟,装盘;2、青红椒切碎丁,与葱末、蒜泥放入碗中,加入酱油调均,再放入香油;3、上桌时,带沾汁上即可。
东乡手抓羊肉做法:主料:连骨羊肉1000g;洋葱50g。辅料:香菜适量;盐适量;姜适量。将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块,洗净,洋葱去蒂切成丝放在盘总,香菜洗净切成末;放入凉水锅中,加姜;大火煮开后撇去浮沫,一...
手抓羊肉的制作材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。手抓羊肉...
1、羊排冷水浸泡半小时洗净。2、过水焯一下。3、控净水分。4、各种调料。5、锅中加入适量的水,加入各种调料。6、加入羊排,大火烧开。7、小火慢炖约1小时,汤是奶白色的。8、加入盐,撒上香菜叶。9、出锅,蒜泥...
手抓羊肉的做法及配料如下:主料:羊排500克。辅料:葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、辣椒面适量、孜然粉适量。1、羊肉剁好,用清水浸泡一小时,中途换水2-3次去除血水,可以去除些许膻味。2、...
4.碗内放酱油,葱,姜末,香菜末,辣椒末兑成汁。5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。手抓羊肉真正成为驰名全国的美味是20多年前的事。据说,有一位颇有胆识的东乡人率先在临夏市一条偏僻的小巷子里挂起了“东乡手抓羊肉”...
1、羊肉切好,用其他部位的肉也可,羊肉首先要去膻味,羊肉的膻味重,如果去不好就太膻,但是如果过于干净又没有了羊肉味道,所以最后下的香料不能太重。2、先用一个盆子,将切好的肋排放入,加入3-4段葱段,1块左右...
1、手抓羊肉选料高档,做法独特,肉质鲜嫩,味道纯正鲜美,虽肥但不厚腻,越吃越馋。2、一般在吃手抓时,先上一碗原汁肉汤,撒上香菜、蒜苗丝或蒜沫,其味非同一般。3、吃“平伙”或吃系列手抓时,一般先上一碗碗装发...
做法四食材准备主料:羊肉(瘦)500克配料:花椒3克八角3克大葱25克姜10克酱油25克盐3克香菜10克辣椒粉1克各适量制作步骤步骤具体操作步骤1将肥羊肉窝切成4.3厘米,宽3.3厘米的长方块。步骤2将切好...
手抓羊肉做法如下:1、准备新鲜羊肋排,肥瘦相间的最好,清洗干净。2、羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除膻味。3、大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。4、开锅后...