1、葱白和葱花分开切碎,姜剁成姜蓉,香菜切碎放碟备用。2、洗好鸡,晾干水,加入姜片和葱白。3、加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上,记得鸡肚子里面也要放入这些材料,每10分钟翻动一次,...
做法(1)原料;(2)配料;(3)将配料倒入砂锅中,用小火煮开;(4)待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡;(5)过2小时后,重复图4的步骤;(6)在...
具作方法:1、将香料中的草果拍裂、然后将所有香料用清水浸泡10分钟,捞出,连同葱段的30克、姜片20克、大蒜瓣15克,一同装入香料袋中,备用。2、用小锅或者小不锈钢盆来做,因为大容器,卤汁无法淹没鸡胚。小锅中加入...
开大火,倒入水(最好是温水或者热水),酱油,耗油,水开后盖锅盖小火慢煮,期间翻面4-5次。约20分钟后(鸡肉9成熟时),开中大火,用勺子往鸡皮身上不停浇汤汁(大火2分钟内鸡皮那面贴锅底,2分钟后可像图中把鸡放...
广式豉油鸡的做法土鸡破开两半,去头、颈、屁股和脚,洗干净用厨房纸抹干水。大锅中倒入生抽、老抽、玫瑰露,放入黄片糖和葱姜,鸡皮朝下放入鸡,加入没过鸡的水。盖锅盖大火煮滚,关小火后开盖撇去豉油卤汁表面的...
豉油鸡的做法步骤1鸡肉洗净放盘内备用。2姜切丝,蒜切末备用。3锅内倒入适量花生油。4再倒入同等量的酱油。5倒入少许香油。6加少许盐。7把锅内的料调和均匀。8把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9...
广式豉油鸡的一般做法原料:鲜鸡腿4只,禾然有机酱油(生抽)80毫升,老抽20毫升,米酒20毫升,清水200毫升,白糖15克,姜、葱各10克,蒜籽15克,八角一朵。做法:1、将葱切长段,姜切薄片,蒜去皮切成小块;2、砂锅...
鸡1只,姜3片,葱2根(切割成段,尾不必),李锦记香油1茶勺,李锦记豉油鸡汁1杯半,冷水1杯半把鲜鸡清洗干净,鸡的块头不要太大,1斤2两上下最好是,不可以超出1斤半,个太小了肉少,太大肉粗不出味不好吃。...
【豉油鸡】材料:鸡肉、葱白、生姜、大蒜调料:生抽、米酒(料酒)、蚝油、冰糖、老抽、水淀粉【详细做法】1.准备半只鸡,把它清洗干净,沥干水分备用。把准备好的生姜、大蒜跟葱白全都切好,放一边备用。取一个大一点...
做法步骤:第1步、把配料放入锅里,慢火烧开。(1汤勺=60ml)第2步、土鸡洗净,切去头尾,脖子附近的淋巴摘除干净(这一步忘拍了),把鸡放入锅里,用勺子把酱汁浇在鸡身上。第3步、盖上盖子,转最小火煮,每10-15分钟...