1、买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第...
1、首先将豆腐切成薄薄的小块。2、然后抹上盐,放上三天左右,目的是让盐能够进入到里面去。3、然后拿到太阳下面去晒,一边晒一边刷上酱油,这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。4、豆腐干要不停的翻晒和刷酱油,刷酱...
新鲜豆腐晒豆腐干的方法准备好新鲜豆腐,按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块,将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里,加热锅中的水至沸腾后,在锅中蒸15分钟左右,这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味,如果没有时间可以省略该步骤。...
1、取出买来的豆腐放入碗中备用。2、将准备好的豆腐切成片状,上锅蒸15分钟。3、15分钟豆腐出锅后,趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴,放到窗子外面晾晒。4、晾晒一天后将豆腐翻一面,继续晾晒。5、两天后豆腐干晒好了,...
晒豆腐干需要先将处理好的豆腐切成厚度适中的块状,注意不要太薄。切好后,将其放在有孔的容器中,再将容器放在室外光照充足的位置。在晾晒期间要给豆腐翻面,在光照条件良好的情况下,一般2~4天后,晒豆腐干就做好了。
在晒豆腐干的过程中,若是方法不当,豆腐干的颜色会比较黑。想要保持颜色,使豆腐干颜色稍白一些,可以给豆腐干阴晾一段时间后再晒。将选择硬度较好的豆腐,将其切成稍厚的豆腐块,切好后,在豆腐块的两面涂抹适量的食盐...
5、划脑。上包前要把豆腐划碎,这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上;6、上包。先将包布铺在格板上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,一天后用刀将豆腐干按格子印割开;7、浸泡。先...
切好薄片上面撒好盐,放太阳下晾晒即可!
豆腐怎么晒豆腐干:1、首先准备新鲜的豆腐适量,然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐,盐的量不需要太多,然后就放心冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去...
5.卤煮:切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮,煮后晒(或晒)干,这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为:每1000块豆腐干,用食盐二两,酱色一两半,五香粉一两,加适量的水,卤煮时间每次不得少于20分钟。