1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块。3、在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第...

1、首先将豆腐切成薄薄的小块。2、然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。3、然后拿到太阳下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。4、豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱...

新鲜豆腐晒豆腐干的方法准备好新鲜豆腐，按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块，将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里，加热锅中的水至沸腾后，在锅中蒸15分钟左右，这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味，如果没有时间可以省略该步骤。...

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。5、两天后豆腐干晒好了，...

晒豆腐干需要先将处理好的豆腐切成厚度适中的块状，注意不要太薄。切好后，将其放在有孔的容器中，再将容器放在室外光照充足的位置。在晾晒期间要给豆腐翻面，在光照条件良好的情况下，一般2～4天后，晒豆腐干就做好了。

在晒豆腐干的过程中，若是方法不当，豆腐干的颜色会比较黑。想要保持颜色，使豆腐干颜色稍白一些，可以给豆腐干阴晾一段时间后再晒。将选择硬度较好的豆腐，将其切成稍厚的豆腐块，切好后，在豆腐块的两面涂抹适量的食盐...

5、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上；6、上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开；7、浸泡。先...

切好薄片上面撒好盐，放太阳下晾晒即可！

豆腐怎么晒豆腐干：1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去...

5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。