大概半小时左右，卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂，最后在温卤中泡制半小时就可以了。卤鸭肠的做法：1.鸭肠一定要加盐黄酒揉洗，多...

鸭肠卤5分钟即可，还需要在卤汁中泡制一段时间，口感绝佳。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏...

一般煮20分钟。别煮太久，时间太久鸭肠口感不好。关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好。

20分钟。不要煮太久，时间太久鸭肠口感变老。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好。20分钟。不要煮太久，时间太久鸭肠口感变老。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后...

自己在家里做的话，放到锅里面只需要煮10~15分钟就可以了，如果煮时间长了就会变得软烂，口味和口感就会欠佳，所以我们一定要控制好时间，这样做出来的鸭肠卤才会好吃。

卤鸭肠需要1—2小时。将鸭肠用盐和黄酒清洗干净。热油后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味，再倒入调料均匀翻炒。倒入足够的清水，烧开放入鸭肠，改小火煮。最后大火收汁，装盘即可。&...

鸭肠很容易卤熟，大概5到10分钟就熟了，但是要想好吃更入味就要在鸭肠6成熟的时候关火泡制15分钟，切记卤鸭肠不能用大火，否则就卤老了，口感就不好了，多泡会儿会更好吃

1、卤鸭肠：将新鲜的鸭肠洗净，放到已经烧滚的开水里煮10分钟。2、依次加入料酒、姜葱去腥味，然后放入各种调味香料。3、煮好后把鸭肠捞出来用冷水过一遍。鸭肠不是用切，而是用剪刀煎。4、大约剪成6厘米左右长短。最后加...

6、锅中倒入清水，放入泡椒、八角、桂皮、姜片，倒入生抽。7、倒入料酒。8、倒入老抽。9、撒入十三香，撒入盐，大火煮开后。10、放入鸭肠转中火卤煮15分钟。11、卤好的鸭肠，留在卤水中浸泡半天，即可食用。12、成品。

粗处理过的鸭肠一份。2.清理干净鸭肠的油，杂物等。3.坐锅烧水，水中加料酒，少许花椒，给鸭肠再次淖水。4.在流动的水下，冲洗干净沥水备用。5.老卤水，其它配料准备。6.砂锅中先加入老卤水，开小火。7.待老卤水煮...