需要去皮。1.先把牛蒡放在水里10分钟，然后用厨房用的削皮刀（削土豆用的那种）去皮。2.牛蒡去皮后，一定放在盐水里，这样即可以保鲜，又不失营养。3.用法多样：凉调、炒丝、炖菜都可以的，牛蒡属于粗纤维，脆。
牛蒡根挖回以后都是切片晒干的，一根晒干比较费时，而且后面要用的时候也是要切片，晒干比较费力气。
牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存...
很简单，切片晒干，保持干燥密封保存，或者放冰箱冷藏。
自己晒干的牛蒡茶，首先处理不当的话是不适合饮用的，我经常喝牛蒡茶，天利的，价格合适，而且口感不错，泡出来的茶色是厚重的金黄色，而且可以反复冲泡5次，你可以试试
可以，很简单，放在阳光下晾透就行。牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创...
要，就像淮山也要去皮一样，要在水里去皮，手才不会痒。
1、蒸的牛蒡是带皮吃的,如果不去皮,很多人担心吃了对身体不好,如果去皮,那么很多人就担心这样的食物用来制作美食的时候营养会流失一部分,因为牛蒡是一种价值很高,营养含量很丰富的美食。2、牛蒡要是做为药物用的话,一般是...
洗干净，要去皮,用削皮器削成一条条小条,用盐水泡一泡,以防发黑,加点肉丝炒就可以啦!还可以用来煲汤.可以用小刀或者削皮器去皮，要削深一点，你可以切开一半，就会看到皮跟肉的的分别，要是煲汤就可以不去皮，不过就要洗...