想要去除牛油的腥味，可以在熬制的时候加入一些去腥的材料，常见的有葱姜蒜、料酒、醋等等。如果想熬制新鲜无异味的牛油，需要先将牛油洗干净切块放入锅中，加入适量清水，然后将适量的大蒜和姜拍碎加入其中，再倒入适量的料...

炼制牛油时加入大蒜和姜块可以去除牛油中的腥味。选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去...

去除牛油的腥味，可以在熬制的时候加入一些去腥的材料，常见的有葱姜蒜、料酒、醋等等。如果想熬制新鲜无异味的牛油，需要先将牛油洗干净切块放入锅中，加入适量清水，将适量的大蒜和姜拍碎加入其中，再倒入适量的料酒熬制...

时间长了就成了定律了，牛油去腥的办法：解决方案1：1、将适量牛油用大火烧，至油冒青烟、油中几乎不冒泡为止。2、关火，分别用大蒜、姜片、大葱、洋葱适量切片（选一种也可以，反复用）在油中炸，炸干不糊捞起扔掉，...

含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味；3、香料去腥，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显；4、加热去腥，有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖，烩，烧，烤等烹饪方法去腥...

香叶，八葛，三奈，这些辅料，希望对你有帮助，望采纳

选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先...

有研究认为,人类最早使用香料的历史就是从肉类开始的,主要的目的就是去腥解臊,并改善风味。各种肉类的加工方法多样,香料的使用变化也就最大。适合卤牛肉去腥味效果最好的香料有:胡椒、肉豆蔻、草果、山柰、丁香、肉桂、香叶、迷迭...

2)本身味次的原料:对于那些本身气味和滋味不佳的原料,如某些蔬菜的苦涩味,不新鲜水产品的腥臭味、牛羊肉的膻味,脏腑品的脏气味等,调味的原则是掩盖或转化原料的本味,调味时口要重一些,多用葱、姜、蒜、食醋、料酒、花椒、桂皮等含...

使用调料消除膻味法炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化。如果是炖...