花椒打粉前不需要炒熟，可以直接打粉。

都可以，炒过的比较好粉碎，但是炒的过程香味容易挥发，如果生花椒能粉碎尽量不要炒，打出来的火烧会更香。如果不放心可以生熟都试一下，一对比就有结果了

生的好，因为花椒在加热过程中会挥发掉一些油

1将花椒放到锅中用小火煸一下,不要糊了,煸出花椒的香味就好了2将煸好的花椒放入料理机里打成末,3倒入过滤网中过滤4将花椒面将入容器中就OK了最好是有盖子的容器,这样花椒面的味道就不容易跑掉了...

这时你还是不能停，炒到花椒会变硬，再转小火炒一下，关火，这时翻炒还是不能停，最后你会感觉自己炒的像砂子一下的感觉，等放凉就可以了，炒好后你可以磨成为粉，做陷料放一点去，香到爆请点击输入图片描述...

翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用；3，然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末；4，打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下；5，这样就可以得到很细的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。

研磨之前的话，当然是需要先炒熟了，炒熟以后再来研磨的话，可以让他整理香味散发出来，而且不会丢失一些香味，会更好一些

把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。6、花椒出干香味后倒入打粉机，不锈钢打粉机，封好盖子打粉半分钟。7、用毛刷收入碗中，倒入调料罐。一定要封口储存，切记！8、用这种花椒粉炒盐，做出的椒盐也是嘎嘎的香哟！

花椒和孜然用时是要炒熟的。黑胡椒和白胡椒是可以直接磨粉的。也是可以直接吃了。

材料面粉3勺，花椒芽一把，水4勺，盐少量，胡椒粉少量做法1.花椒芽洗净后切碎备用2.面粉加入盐和胡椒粉，倒入水搅匀，再放入切碎的花椒芽3.平底锅烧热，刷一层薄油，倒入2勺面糊晃匀，烙好一面后翻面烙另一...