一般一斤水，也可根据实际情况，适量增减水的剂量。红糖发糕的原材料有面粉、酵母、红糖、清水，在制作红糖发糕的过程中，面粉和水的配比是1：1，面团中通常会加入酵母，如果水太少，面团不能充分的膨胀，如果水太多，制作出...

菜名：玉米发糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净玉米发糕。2、将玉米面、小...

调配的面糊可相对稀一些，面粉和水的比例控制在2:1.5合适，即200克面粉，用150毫升水即可，如发糕加了鸡蛋的话，由于鸡蛋是液体状的，也会吸收面粉，可酌情减少放水量。

理论上一斤面粉,6~7两水,待发酵后蒸熟松软。如果5~6两水卖相好,但根据不同的要求确定。蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉，否则口感上会不是很好，面粉和水的比例是2比1.5，发糕的面要比馒头的面稍微硬...

米发糕做法一，材料米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至...

发糕二次发酵好之后，在表面放上红枣就能上锅蒸了。冷水上锅蒸25分钟，然后再盖盖焖上5分钟左右，等锅中的热气散尽之后，取出切块，就能享用蓬松暄软的【玉米发糕】了。天然酵母的香气夹杂着浓郁的玉米清香，不管是口味钻...

加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后等待面团发酵；隔天早上面糊长大好多，将面团倒出定型；二次发酵至两倍大后表面刷蛋液；烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。

①发酵面粉时，我们所使用水的比例是一比一，也就是1斤面粉1斤水，做发糕需要的是软面团，不能跟我们平时的发面团相比较，所以使用的水相对要多一些，而发酵出来的面团也更软。②发面时所使用的水温在35度左右，因为...

1、主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克。2、辅料：葡萄干10克、蜜枣20克。第一步：先将葡萄干提前用水浸泡至软。第二步：在一个容器里先加入水。第三步：再加入糖。第四步：然后放入玉米...

红糖发糕用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗红糖发糕（成功率百分之百！）的做法1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！2、另取4g酵母...