做全麦面包的话，做的馒头，他苦的话有两点，第一个是发酵过度，第二个就是他的酵母放多了，第三个就是有可能是他。全麦粉放的时间比较长产生了一些没所以说他会有些苦的物质生下来说的话全麦粉正常放的话他不会...

4、放入蒸笼中，中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。5、锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。6、醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。7、全麦花朵馒头就做好了，成品图。

1、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。2、制作馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。制作时可以加一点白糖，中和苦味。3、发酵时间过长，制作过程中要掌控时间。

1.食材清单方面：可能是全麦粉的质量有问题或是已经过期，或者你在制作过程中添加了过多的全麦面粉。2.制作步骤方面：可能是在发酵过程中没有掌握好时间或者温度，导致面种发酵过度或者不均匀，从而产生了酸味。为了解决...

在家蒸的全麦馒头也会有苦味，当面粉的比例大于全麦粉，这个味道就不太明显了。我觉得很多刚接触粗粮面食物的朋友都不太喜欢粗粮面做的食物。变质的全麦粉的味道如果全麦面粉苦味非常浓，这个可能是因为保存不当导致全麦...

想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法：1.选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。2.提前发酵：制作...

家里做的全麦馒头也会有苦味，但当面粉的比例大于全麦面粉时，苦味就不那么明显了。2、变质的全麦面粉会很苦如果全麦面粉有很苦的味道，这可能是由于全麦面粉保存不当受潮发霉了，在这种情况下全麦面粉不适合食用。全...

1、闻味道nbsp;别全麦面粉可以闻味道。所有符合我国国家生产标准的全麦面粉都会有比较浓郁的麦香味，如果没有味道或有其它味道，则说明不是全麦面粉。2、看颜色nbsp;从全麦面粉的颜色来看，真正的全麦面粉会和小麦...

3、全麦面粉做的馒头更香用全麦粉代替普通面粉做馒头、面包、面条等，都是很不错的吃法，而且全麦粉做的主食更香。小麦的脂类中，约有80%的脂类分布在谷胚和糊粉层中，只有20%左右存在于胚乳中，所以全麦粉比精白...

问一下你做的步骤是什么？碱放多了会变酸不会变苦的。如果面发的太狠了可以放一点点碱去酸味，但是放多了会更酸，而且蒸出来的馒头又死又黄..