热水。排骨焯水后用热水洗，肉质软嫩，如果用冷水洗，肉会表面收缩，煮熟后肉质发柴发硬，这样烧出的排骨囗感差。

焯水后用温水冲洗。焯水的目的是去除血水的腥味和表面油脂、固化肉质表面，冷水和热水各有原因。做排骨我通常是冷水焯肉质缓慢升温，表皮不会迅速收缩，内部血水可以较好释放，表皮也不至于很硬。浮沫到达一定量就不再明显...

然而，如果不需要立即进行下一步烹饪，或者想要更好地保持排骨的嫩度和口感，建议使用冷水来清洗焯过水的排骨。使用冷水可以更好地保持排骨的嫩度和口感，并且可以使排骨烹饪后更加美味。总的来说，根据具体的烹饪需求和食材...

排骨焯水后用冷水冲洗。这样可以去除表面的杂质和脂肪，同时也可以起到“止火”的作用，对于菜品口感和颜色的保持有很好的效果。不过有些人喜欢用热水冲洗排骨，这种方法的好处是可以在较短的时间内去除排骨表面的杂质，在清洗...

排骨焯水后用冷水洗。根据查询相关公开信息显示，焯水后的排骨应该用冷水进行清洗，这样可以有效地去除焯水时留下的血沫和杂质，同时也可以保持排骨的鲜美口感。用热水洗会让排骨表面变软，影响口感。因此，在焯水后，最好将...

1.焯水后的排骨表面有很多油污和杂质，用冷水冲洗可以洗掉排骨表面的脏东西，使其变得特别清爽。如果用热水冲洗，可能会使排骨的口感容易变得扎实，从而影响其嫩滑口感。2.排骨有很多血水，这是腥味的主要来源。用盐水浸泡...

焯水后的排骨应该用冷水洗。焯水是为了去除排骨表面的血水和杂质，提高菜肴口感和美观度。使用冷水洗排骨可以有效地停止烹饪过程，避免继续煮熟排骨，保持骨肉的松软和鲜嫩口感。同时，冷水洗排骨也可以帮助快速降温，防止排骨继续...

焯水后，用冷水洗净血渣。没办法，现在的饲料猪太臭。纯跑山猪和乡下粮食猪，就不必焯水。

排骨焯完水不能用凉水冲，凉水冲完后再煮排骨会发柴发硬，影响口感。炖排骨前不要马上焯水，应该先用凉水泡一阵子，把血水泡出来，然后再焯水，再把上面的浮沫撇出去，这些浮沫是脏东西焯水后用热水或温水洗净排骨，之后...

排骨焯水后，不可以马上用凉水冲洗。先把排骨用冷水冲洗，然后焯水，焯水后的排骨控干水就可以了，不要用冷水冲洗。焯水的目的就是去掉排骨里的圣水，所以不要马上冲水，更不能冲水，直接炖就可以了。