可能是因为面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。做麻薯用的面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。面粉和水的配比失衡，做麻薯时液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的麻...

最好选用高筋面粉。拌好的淀粉糊如果太稠，可以加水或者蛋液；如果太稀，可以再加点木薯淀粉。牛奶黄油快要煮开的时候，把拌好的高筋粉加进去快速搅开并保持不停搅拌，面粉糊化的程度决定了一会儿能吸收并锁住多少水分。麻薯...

奥利奥麻薯食材：牛奶100g｜低筋粉20g（中高筋都可以）｜黄油20g（玉米油可替）｜奥利奥碎30个｜木薯淀粉90g｜白砂糖30g｜鸡蛋1个tips：木薯淀粉和低筋粉提前过筛，鸡蛋打散做法1.黄油、牛奶、白砂糖放入锅中小火搅...

1、面粉不适宜：做麻薯用的面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。2、面粉和水的配比失衡：做麻薯时液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的麻薯表面塌陷。3、时间不足：烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度...

麻薯可以用低筋面粉的。因为低筋粉无筋力制成的麻薯特别松软体积膨大表面平整。低筋面粉还含有小麦淀粉和乳化剂等，低筋面粉是指水分13.8%粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心益肾除热止渴等功效。麻薯是一种由糯米粉或...

可以做麻薯用料普通面粉20克牛奶140克盐1～2克糖40～45克玉米油30克木薯粉（生粉）130克鸡蛋约1个先把油、盐、糖、面粉、牛奶都倒盘混合均匀（视频里是我上一次录制的，...

面包体：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶150克，鸡蛋清1个，酵母3克，细砂糖20克，黄油18克，盐2克。麻薯馅：糯米粉60克，玉米淀粉15克，牛奶100克，细砂糖15克，黄油8克。蜜红豆馅：干红豆100克，蜂蜜细砂糖适量...

1、原料：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、红心火龙果汁、酸奶、酵母、细砂糖、盐、黄油、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、黄油、红豆沙。2、火龙果剥皮，切小块，放入搅拌杯中。打成泥。过滤一遍，取汁80克。将面包材料（...

麻薯面包为什么会塌陷麻薯面包塌陷的原因面包做好后会塌陷的原因1、做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。2、做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面...

做法:1、把麻薯粉、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋和老抽一起加入搅拌缸，并低速搅打混合。2、慢慢加入牛奶，并搅拌成团，由于粉类比较粘，可能会粘缸，中间停机可用刮刀拾起帮助混合成团。3、分次加入黄油，...