铝箔纸：用于包裹腊肉，防止烟熏过程中污染。绳子：用于挂起腊肉，可以选择棉绳或者麻绳。晾晒架：用于晾晒腊肉，可以选择竹制或者金属制的晾晒架。制作腊肉的过程包括选材、切割、腌制、晾晒和烟熏等环节。在制作过程中，要注意...

准备材料和工具：你需要腊肉、木屑或木片（如苹果木、樱桃木或山核桃木，这些都能提供不同的烟熏风味）、铝箔纸、烤盘、烤箱手套、热温度计以及用于调味的香料（如盐、黑胡椒、蒜粉等）。腌制腊肉：如果你还没有腌制腊肉，...

盐（如亚钠，用于防腐和保色，但需谨慎使用，按照规定的用量）烟熏用的木屑或茶叶（如苹果木、樱桃木、桃木、柏树叶等）铝箔纸工具准备：大碗或容器（用于腌肉）钩子或绳子（用于挂肉）烟熏箱或可以用来烟熏的容器...

在家熏腊肉的方法多种多样，其中最常见的是使用烟熏炉或者自制熏箱。一种简单的方法是使用自制熏箱。首先，你需要一个大的金属箱子，比如旧的冰箱或冰柜。在箱子的底部放一个烤盘，里面铺上锡纸，以便清理熏制过程中产生的...

燃气灶是制作熏香肠的重要工具之一，可以让肉制品在热力和烟熏中迅速加工。下面介绍一下制作熏香肠的简易方法：1.配置烟熏器械：您需要一些木炭或硬木块，铝箔、一片短管、堆肉制品和一头开启状态的燃气灶。2.将肉制品剁碎并...

烟熏腊肉主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺制作过程：1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小...

所需工具：果木炭，玉米杆，松枝，炉灶。1、先把灌好的成串的香肠挂在炉灶正上方。2、炉灶放入果木炭一大块，让其燃烧。3、放上玉米杆，放玉米杆的目的是增大烟雾量，使得香肠熏得充分。3、最后放上松枝，让香肠带上...

熏肉机---烟熏炉设备按照发烟盒的位置有两种，分别是内置发烟、外置发烟。烟熏腊肉的设备内置与外置发烟的区别主要区别在发烟盒的位置，再就是烟量的多少。烟熏腊肉的设备在外形上的区别就是外置的烟熏炉设备尺寸大，占点...

在家就得做一个熏腊肉的铁箱子底下用木炭，把用盐腌制好的猪肉挂在铁箱子里熏制。

烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。适用于各种豆干、香肠、火腿、槟榔、猪、羊、牛肉、家禽及水产品的加工。