2、营养价值不同：糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。3、使用方法不同：糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需要“炒糖...

3、营养成分糖因为经过的生产程序较少，且没有经过脱色处理，甘蔗中大部分的天然营养物质都被保留了下来，且糖会比冰糖甜一些。所以从营养成分来看，糖会比冰糖更有营养价值。

原料不同：黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，而且黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。而冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。黄糖是一...

1、原料不同红糖：以甘蔗为原料。白糖：甘蔗和甜菜。黄糖：采用的原料是甘蔗。冰糖：蔗糖加上蛋白质原料配方。2、加工方法不同红糖：经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂[2]）制炼而成的粗糖，...

冰糖补中益气，和胃润肺，止咳化痰。黄粒细而软，入口易化，其转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。2、制糖工艺不同将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。将红糖...

黑糖和黄糖也属于红糖，它的颜色不同，只是因为提炼过程中的温度和时间不同。白糖是由红糖提炼加工而成，在提炼过程中，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也丢弃了红糖中的一些丰富的营养素。冰糖是以白砂糖为原料，...

黄糖一般是用甘蔗晶化，冰糖一般是用白糖或者砂糖凝结成的黄糖是阳性适合补血之类的，与红糖有些相似，冰糖是阴性的，一般用于去火至于凉热……记不太清了，就不瞎说了，哈哈，记得给分哦~

黄糖是用的原料甘蔗,它有95%的甘蔗糖。不管是红糖还是黄糖,它们的提炼手法都是一样的,颜色不同形态不同,就是和脱色程度不同的,精致的程度越高,它的颜色就会越白,纯度也就会相对于高一些,但是它们的甜度不会增加。白糖它特别适合...

疑问三：多晶冰糖和单晶冰糖有啥区别？冰糖分单晶和多晶的，很多人认为多晶冰糖是传统的老冰糖，营养更好。其实，两者的区别仅仅在于结晶过程不同，营养价值都是一样的。多晶体冰糖是白砂糖和水加热到118℃~120℃，经过...

碳水化合物有一个甜度，我们现在所吃的白糖、红糖、水果糖、冰糖等等，都是从甘蔗和甜菜里面提取出来的，我们统称为蔗糖。这里我要介绍一个红糖，红塘非常好，它里边含很多很多的营养物质，富含钙、铁，它的钙是我们白糖的三...