1、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。2、锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。3、放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。三、家常炖鲅鱼材料...

1、首先鲅鱼洗净切块，如下图所示：2、沾蛋液，如下图所示：3、放入煎制，如下图所示：4、两面微黄即可，如下图所示：5、放入葱姜蒜和干辣椒，如下图所示：6、炒香调味料放入煎好的鱼，如下图所示：7、放入白糖，...

1鲅鱼先解冻,然后去除鱼鳃及内脏,洗净.2姜葱洗净切好,大料和花椒备好.3不粘锅烧热后,放入65克花生油,油热后放入花椒粒,炒香后捞出扔掉,转小火,将鲅鱼放入煎制.4一面煎至金黄后翻面,再煎,直到两面煎至金黄,...

炖鲅鱼做法一，材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。4...

【步骤】第一步：先把鲅鱼宰杀并洗净，鱼内腔的淤血和黑膜处理干净，把水分吸干，头尾切除丢弃，再切成鱼段放盆中，添加1勺生抽，1勺料酒，适量盐抓匀，腌制20分钟，同时提前调配好红烧汁。第二步：鱼腌制好后，把溢出的...

如题，我想知道:炖鲅鱼的家常做法

1、鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。2、淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉。3、热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。4、放入调好的料汁，再放入没过鱼的开水，...

最简单炖鲅鱼的做法：用料：鲅鱼4片、蒜苔150g、葱花20g、姜4片、大蒜2瓣、食用油20g、料酒5g、蚝油5g、生抽10g。步骤：1、准备好原材料。2、炒锅入油放入葱花，姜片，蒜瓣炒香。3、加入切好的蒜苔，翻炒。4、加入...

家常炖鲅鱼的做法步骤step1选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥步骤step2鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行...

4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟；5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，...