1、从使用对象来区分：高筋面粉：因为蛋白质含量高，所以筋度强，有弹性、嚼劲，常用来制作面包。中筋面粉：普通面粉，常用来做中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉：因为没什么筋力，所以制成的蛋糕特别松软，通常...

这个说法肯定是对了，但也不能说是绝对正确！无论是低筋、高筋面粉它们差异是蛋白质含量的不同，从而决定了它们更适合做什么面食。但我们也不能忘了无论低筋还是高筋它们同属于面粉，只要是面粉就能做面食，只是做出的口感...

1、执行标准不同根据咱们国家的相关规定，合格的面粉袋子上，必须标明其执行的产品标准号。在面粉的国标里，低筋、中筋、高筋面粉执行的产品标准号是不同的，如下图：左边低筋面粉执行的国标是GB/T8608，中间中筋面粉...

根据面粉的蛋白质含量，可以分出高筋、中筋、低筋。低筋面粉，就是指筋度低的面粉，主要是通过小麦的最外层，采用机器对其进行打磨，而制造出来的一种面粉，这种面粉所富含的蛋白质含量，是非常低的。这类低筋面粉适合做...

一、成分不同：1.低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉2.高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。二、用途不同：1.低筋面粉：通常用来做...

按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择，要根据用途来选。特点及用途：特高筋面粉：面粉中蛋白质含量最高...

面粉高筋中筋低筋区别有：1、蛋白质含量不同:蛋白质含量大于百分之十-的面粉是高筋面粉，蛋白质含量在百分之九到百分之十一之间的面粉是中筋面粉，蛋白质含量在百分之八左右的面粉是低筋面粉。2、颜色不同:高筋面粉...

面粉的蛋白质含量，决定了面粉的筋性，所以可以分出高筋、中筋、低筋。低筋面粉，就是指筋度低的面粉，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等各种甜点。中筋面粉就是市场上没有标注的普通面粉，中筋面粉则适合做面食、锅贴皮等煮...

低筋面粉筋性小所以做饼干不会很硬，如果用中筋面粉或者高筋面粉是绝对做不出这种酥脆的口感来的。高筋面粉和低筋面粉有什么区别高筋面粉和低筋面粉有什么区别1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15...

蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下。用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作...