在泡发木耳时，用热水或者冷水都可以。若是用热水泡的话，只需要1～2个小时就行了，用冷水泡的话，大概需要6～8个小时左右就行了。但不宜用开水泡发，否则会破坏里面的营养物质。正确泡木耳冷水或者热水都可以泡发木耳...

木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍，且口感发黏。而用冷水泡发，虽然时间长，但木耳泡发体积更大...

木耳用冷水泡。冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营美物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸水...

1泡木耳用冷水还是热水泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。2冷水...

1、冷水。2、用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。3、正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明...

其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用热水泡木耳的话，会大...

可以肯定的是泡发木耳要用冷水，因为冷水能在保持其营养不流失的情况下把木耳泡发。不止木耳，在生活中，如果我们要泡发干货，最好都用冷水。像木耳、香菇、海参、茶树菇等如果不赶时间最好都用冷水。其实这是一个很简单...

木耳用冷水泡，冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，...

用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。木耳是一种食用菌，...

泡发木耳的时候，到底用冷水还是热水呢？在这里可以非常肯定地说，泡发木耳一定要用冷水泡发，很多人以为用热水泡木耳才是正确的，这样才能够泡的又快又大，其实不然，其实木耳的表面是有一层保护膜的，如果突然之间用热水...