1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净。2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀。3.倒入豆腐块及干虾，并加入高...

蟹黄豆腐羹是江南一带的汉族风味名吃，属于江浙菜系。鲜香嫩滑，营养丰富。螃蟹洗净，用淡盐水煮熟，剔出肉和膏黄；蛤蜊用水氽熟，取出蛤肉备用。茭白切丁和豆瓣用水焯熟；豆腐切丁焯水。锅中放少许油烧热，倒入茭白、豆...

如题，我想知道:金沙蟹黄豆腐羹的做法,金沙蟹黄豆腐羹怎么做

蟹黄豆腐的做法步骤：1.先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。2.蛋黄放入热水中煮熟透。捞出然后将蛋黄捣成粉末。3.锅里倒入适量的`菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。4.淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤...

豆腐蟹黄羹材料：豆腐500g、青蟹200g辅料：丝瓜50g调料：姜、盐、酱油、胡椒粉、淀粉适量做法：1、将豆腐用开水煮过，捞起切成丁。丝瓜削皮，切成丁。青蟹蒸熟，取出蟹膏、蟹肉备用。2、炒锅倒入适量的食用油，将姜片...

〖金沙蟹黄豆腐羹〗★准备材料：咸蛋黄3-4枚、内脂豆腐一盒、枸杞数颗；★制作方法：1、咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10——15分钟至熟，取出用勺子将蛋黄碾碎待用，内脂豆腐撕去膜用刀划出小块；2、炒锅烧...

制作蟹黄豆腐羹需要选料正宗，加入胡椒粉去腥味，否则做出来的蟹黄豆腐就会出现腥味。

孕妇最好不要食用蟹黄豆腐，螃蟹肉虽然好吃，但蟹肉属寒凉性食物，还有活血化瘀的功效，对孕妇有害。并且蟹爪甚至有堕胎的作用，怀孕11周之后，胎儿开始快速发育，所需营养也越来越多，这时准妈妈需要多食用高质量食物，但...

蟹黄豆腐羹的热量(以100克可食部分计)是151大卡(631千焦)，单位热量适中。每100克蟹黄豆腐羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。参考资料：更多蟹黄豆腐羹信息见薄荷网食物库http://www...

开大火烧开；分别加入蛋清和蛋黄液，边倒边搅拌成小的蛋花；加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀，最后加入水淀粉勾芡，临出锅时加上香油和香菜即可。这样做出来的蟹黄羹颜色搭配好看，味道非常鲜美。蟹黄豆腐蟹黄跟豆腐也是绝美...