如题，我想知道:干锅鸡怎么做?

鸡肉焯水煮至七成熟，锅里烧油，把切好的莲藕片，土豆片分别在油锅里稍炸一下捞出控油，锅中留底油烧至六成热，放姜，花椒，干辣椒，蒜片，豆瓣酱，干锅料炒香，放煮好的鸡块中火翻炒一会加入炸好的土豆片，莲藕片...

如题，我想知道:《干锅鸡》的做法步骤图,《干锅鸡》怎么做

做干锅鸡的鸡能用水焯，这样鸡的口感才会更鲜。

5.焯过水的鸡肉斩小块，下适量的盐稍腌6.锅内下少量的油7.凉油下鸡肉，不断煸炒出水8.慢慢有耐心地炒到鸡块缩小，里面的水分都干了，油脂也出来9.装盘待用10.锅洗净，重新置油，下除掉葱粒以外的所有...

1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟4、锅内重新放少许油，下豆瓣...

4.烧一锅开水，把土豆和花菜放入锅里焯水两分钟，再捞出过一下凉水。5.现在鸡腿已经腌好了，把里面的葱和姜挑出来不要，再加适量的胡椒粉，五香粉，半勺淀粉抓拌均匀，再来一些食用油，一起抓拌均匀，这样不但能防止...

2.锅中加入色拉油，油温烧至七成热，放入沥干水分的鸡块炸至表面微干捞出，待油温再次升至七成热放入鸡块炸至表面金黄捞出备用，再把香菇放在油里同样炸至表面金黄，捞出备用。制作干锅鸡鸡肉炸两次，这样做鸡肉才会干...

一、各种前期准备。1、鸡杀好，洗干净，切块，焯水，沥干备用。2、大葱小葱弄成小段，生姜切成小片，蒜也是同样，干辣椒洗净过水。3、配菜土豆弄成块状或者片状，洋葱切成片，豆芽弄感觉，芹菜切段，黄瓜切段，油麦菜弄好...

干锅酱”。1三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干2洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末3热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒4放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒姜片，翻炒片刻5加。