1、食材：水鸭半只、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。2、把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。3、备好葱、姜和八角。...

做法一：1.红辣椒切细丝；2.姜切片备用；3.芝麻放干锅内炒香待用；4.香菜洗净切碎末；5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红...

1、主料。鸭子4至5斤的母鸭最好，茶油适量，生姜120g，葱/蒜3根，盐个人口味。2、把鸭子处理干净备用。3、取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。4、大火烧开，撇去浮油，转...

步骤：1、鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。先剁两半，一半冰箱冷冻留着下次吃，剩下一半再分成两大块，冷水下锅焯水。水开后再煮两三分钟，然后冲洗干净。如果焯好的水不脏的话，也可以不洗。2、焯好水的鸭子放进电饭煲，...

白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。

1、先给洗好的鸭肉撒上盐。2、再给鸭肉倒上适量的酱油。3、调入料酒后，将鸭肉与酱料抹匀。4、将鸭肉与切好的姜片一同放入锅里蒸50分钟。5、蒸好后等待自然冷却，再用刀切成块状。6、最后摆盘撒上白芝麻白斩鸭就做...

01准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。03水开后放入鸭子，水要淹没

做法:1、取光西洋鸭、或土鸭一只，洗净，锅内放少许油，油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用。2、另备盐、鸡精、料酒少许调匀，抹在鸭子内膛中，再塞入几片姜片，备用。3、锅内注入可浸没鸭子的水量，烧开后...

做白斩鸭有窍门,照以下方法做会收到好的效果：用1只重1千克左右的嫩鸭，宰杀后收拾干净。将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸭身的清水，同时放进适量的、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20...

3.浇热油，加酱油，醋，盐，糖，白开水少许，葱4.鸭腿切块，沾着吃一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。以清淡可口，不破坏原料原味为佳，最能体现食物“原汁原味”。白斩的做法编辑白斩的做法一般分为三...