1、在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水,搅拌均匀。2、灌入肠衣后戳洞将肉馅灌入肠衣中,使用牙签戳一些洞,避免蒸煮时爆开。3、煮熟后煎制将脆皮肠下锅,加入姜片,用小...
香肠凉干表面后,可以蒸,也可以煮,我是蒸的,码放到笼屉上,凉水上锅,中火烧开水,转小火,20-25分钟。如果是水煮,要小火,水面似开非开,15分钟就可以。注意蒸或煮时使用小火,不要开大火,可能会使肠衣爆开。...
自己的香肠可以直接煮熟吃,外观上香肠有一层薄薄的长袍,但直接用水煮熟,没有办法把它弄碎,所以不会影响香肠里面的味道,直接蒸熟吃也可以。...他们自己的香肠,味道应该非常符合他们的喜好,所以哪种吃法关系不大。很多...
13、煮的过程中会有一些浮沫,用勺子撇去。煮至肠子浮起来就熟了。14、控干水分,剪成段。做的多的话,煮好的肠子放保鲜袋冰箱冷藏保存。吃的时候拿出来解冻,或煎或烤都可以。15、成品16、成品。17、锅内放点油...
11.锅中放入较多一些的清水,大火煮至微微沸腾的状态,转小火,将所有的肠全部放入锅中,继续煮至所有的肠都浮起来就可以了。开着盖子小火煮,不要让水沸腾,否则肠容易破。12.将煮好的脆皮肠取出来,晾凉以后,剪掉...
中小火慢慢煮,不要煮沸。12、煮到脆皮肠全部变色并且浮起来就可以捞出来滤干水份,冷冻保存。13、吃的时候解冻了放烤箱里烤一下。14、烤箱预热好以后上火130度,下火160度烤5分钟。15、成品。
用牙签在香肠表面扎上小孔排气,将香肠放置晒不到阳光,但通风的地方晾干表皮。锅内倒水,往锅内加一点白酒或者料酒,放入香肠小火煮制。煮的过程中会有很多浮沫,用勺子撇出里面的浮沫就可以了。煮到香肠漂浮,取出香肠,...
可以用水煮,但是因为香肠本身干吃比较好吃的,煮的话口感不好之外,也不大好吃。
自制香肠蒸:需要用热水蒸,也就是等水烧开之后,然后再放入香肠去蒸,大约需要20分钟左右即可。外面市场香肠:需要用冷水蒸,一般冷水下锅蒸15分钟即熟。自制的风干香肠:由于提前脱水过,水分也是比较少,需要冷水蒸,大约...
8.放上一片火腿片与一条脆皮肠9.由上而下卷起来,收口向下10.放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成11.冷水下锅,开大火...