熏腊肉是一种非常美味的食品，下面是一些制作熏腊肉的基本步骤：1.准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。2.用盐腌制：将猪腰子肉洗净后涂上一层盐，放入保鲜袋中腌制24小时左右...

10.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。11.开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。12.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色，为了上色均匀中间可以翻动一次。

1>腌制料：粗盐30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块2>烟薰料：白米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙。制作步骤1.准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净...

8.熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不用浸泡，只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了[1]营养价值编辑腊肉是以鲜肉为原料，再配合相应的调料制成的，它含有丰富的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇...

烟熏腊肉制作过程如下：1.选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条；2.准备原料肉50千克，细盐15千克，盐0.025千克，砂糖3千克，无色酱油1.25千克，汾酒（或白酒）0.75千克，白胡椒粉0.1千克...

烟熏腊肉的做法专业熏房制作腊肉全过程分为三步：备料—腌渍—熏制。1、备料猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8～1公斤、厚4～5厘米的标准带肋骨的肉条...

烟熏腊肉制作方法方法/步骤1首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述2要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实...

制作流程制作全过程分备料、腌制、熏制三步。1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0....

重庆腊肉历史中外驰名，制作全过程分备料、腌制、熏制三步。1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7...

而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。