加柠檬汁或醋，增加泡制时间。1、加柠檬汁或醋：在泡豆角的盐水中加入柠檬汁或醋，这种酸性的食材可以增加豆角的酸味。2、增加泡制时间：将豆角继续泡制在盐水中，延长泡制时间，让豆角充分吸收盐水中的盐分和酸味。

腌制时少放盐,加点醋作引子,酸的快一点,盐多就不会酸。1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角...

出现酸豆角不酸的情况，在炒豆角时加入香醋，这样就可以增加豆角的酸味，而且还有醋的香味，味道更佳。

可能是腌酸豆角的罐子没有密封好，空气进入里面了。也可能是盐放少了腌豆角的做法：主料：豆角1把盐适量1.豆角洗干净，把豆角的头尾择掉。2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放...

2、用生水直接泡：因为生水中含有大量的细菌，他们会让食物腐烂，所以腌豆角最重要的就是“水”不能放错，一定是要烧开冷却之后，或者消毒之后的水。3、做酸豆角的坛子没有处理干净：最好是买那种可以密封的玻璃罐，可以...

1、盐放多了：酸豆角腌出来不酸有可能是因为因为腌制的过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌，杀死乳酸菌。2、豆角没有晾干水分：豆角要全部洗干净，不能有脏东西残留，洗完之后du的豆角一定要...

方法一：清水浸泡1.将酸豆角取出，用清水冲洗干净。2.将酸豆角放入清水中，浸泡30分钟至1小时，以去除部分盐味。3.取出酸豆角，沥干水分，即可烹饪。方法二：加温水稀释1.将酸豆角取出，用清水冲洗干净。2.将...

你泡的时间太短了，一般泡酸豆角要泡半个月左右才会泡熟。望采纳

泡出的酸豆角本身就带有盐味，在炒的时候就不需要放盐了。综上所述，在炒酸豆角期间放了白醋还不酸，主要有两种原因，一种是白醋放少了，另一种原因是泡的酸豆角本身就不够酸。

第一，时间太短了，第二，盐放多了。还有一种，手气不好。