1、是先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再...

干墨鱼发泡方法清水泡发：先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软；小苏打泡发：往温水中加入小苏打，拌匀，放入干墨...

可以用温水，放置冰箱中泡发48小时左右即可。去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏，用清水多洗几次，可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。泡发干墨鱼，要视墨鱼的胀发情况来控制时间，凡颜色均匀鲜润，表示已发足...

1、材料：墨鱼干、小苏打、清水、热水。2、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。3、准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡2、3个小时。4、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。5、最后，...

首先，将买回来的墨鱼干取出备用;其次，就是将墨鱼放入事项准备好的大碗中;最后，放入适量的温清水用来将其淹没即可。2、墨鱼干泡发步骤二步骤二：在泡发的过程中需要不断的换水，这样才能保证泡发出来的墨鱼干又香、又...

比如东#盛#澜新晒墨鱼干一般泡发时间是2-4个小时足矣，炖汤的话泡发半个小时就够了。而陈年的墨鱼干则需要浸泡上一个晚上，墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净就可以了。

墨鱼干怎么泡发放冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，期间可更换几次水。清洗墨鱼时一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏。挑选墨鱼时选择无异味、味道淡的墨鱼。墨鱼干用冷水泡还是用热水泡均可，时间充裕...

1、首先呢将，墨鱼干提前一晚上泡发。2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。3、将墨鱼干切成条必用。4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。5、煮三十分钟至软。6、热油爆香干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。7、下姜蒜和洋葱...

烹制干墨鱼第一步:发泡将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。第二步:清洗一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出...

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很...