这是因为煮的时间不是特别到位，温度也不是特别到位，所以导致煮的腊肉也不是特别好吃。煮腊肉的时候，把握好时间，你也要加适量的水，这样味道更好。那也是因为在煮的过程中，水加的少。有时候他的腊肉对煮不熟悉，所以...

经过烟熏火烤过的腊肉，盐分还比较大，再用清水煮一煮，这样的烟熏腊肉比较卫生，而且比较健康了。吃起来就比较滋润油润了，不干不柴了，味道超级好吃。水煮下腊肉不仅可以减少腊肉的咸味，而且可以煮软腊肉，因为腊肉是很硬...

腊肉是用冷水煮，腊肉的话，用冷水煮，这样煮出来效果比较好，而且没那么咸，比较好吃

因此，大家烹调腊肉时，最好选择先直接放在水里煮然后隔水蒸是最为健康的最美味的。还有因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，...

⑵用开水煮，腊肉煮一下，能快速补充流失的水分，让肉质变得软嫩。而且开水的温度高，分子运动快，能让钠离子快速析出，这样腊肉就没那么咸了。同时，开水能把腊肉煮熟，消毒杀菌，腊肉更干净卫生。无论是炒腊肉还是蒸腊肉...

腊肉不好吃，肯定跟腌腊肉时用的调味料有关。不同地方的腊肉制作，有着不同的配料和做法。最简单的腊肉腌制配料莫过于盐和花椒的搭配。像我这种比较懒的人，就会直接用十三香或五香粉搭配盐、酱油、料酒腌制腊肉。如果想要...

腊肉本来就是烟熏过的，瘦肉已经熏干，所以在煮肉的时候需要煮更长的时间，而且腊肉需要煮的很熟，吃起来才美味，我们煮腊肉，通常会放一点干辣椒，花椒，大蒜，橘子叶，这样煮出来的腊肉特别香煮之前用温水泡半小时后清洗...

所以，腊肉如果煮的硬茬茬的，肯定不好吃了，真的老腊肉。煮腊肉看着很简单，煮起来也确实简单，但是对不经常吃腊肉的，还真有点不容易，面对着一块干巴巴、脏兮兮的肉，不知从哪下手，也不知道每一步该怎么做，都哪些...

腊肉好吃，但是皮太硬，可以用以下的小方法，试着把皮变软点，就可以了。方法/步骤冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。请点击输入图片描述先温水泡...

腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。肉...