用酒喷如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。请点击输入图片描述6把肉和皮分开如果皮太硬,也可以把皮和肉分开,皮多煮一会儿,炒的时候,就能炒到一...
煮腊肉的正确做法如下:1、五花肉简单冲洗一下,加入食盐揉搓,静置半个小时先。2、然后加入黄酒腌制浸泡。3、准备好桂皮、香叶、八角简单冲洗掉表面的灰尘。4、清水煮香料十来分钟,直到有标间浓重的香味即可。5、之后加入生...
1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时,可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚盐,吃起来也更安全。2、一定要...
烹调腊肉时,最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的;在烹饪的时候最好不要放盐;食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚盐的危害,又增加了菜的营养,提升了菜肴的...
【食材清单】:主料:线椒、腊肉配料:红泡椒、小香芹、大蒜、生姜、大葱调料:料酒、食盐、老抽、蚝油、生抽、白糖【步骤一】:我们准备一小块腊肉,先切成厚片再切成丁。几根线椒洗干净以后,切成辣椒圈,再准备几根红泡椒...
接着再用刀刮掉油灰,用温水浸泡腊肉半小时,如下的过程与前一种方法一样。总之,要想自己煮的腊肉不发硬,可以直接用水煮腊肉条,也可先用火烧肉皮,再用水煮腊肉的方式,如此做出来腊肉才是一道让人回味无穷的美味。为什么煮出来的...
先在水里浸泡数10分钟,看肉质的情况而定,太硬的话就泡久一点,我们是家里自己烟熏的腊肉(四川宜宾)通常要泡一个晚上,然后把污垢洗掉放锅里煮一个小时左右,捞起来就可以直接切了吃了。煮完过后的那个汤水都特别特别...
如题,我想知道:腊肉怎么做好吃啊?
把腊肉洗净,隔水蒸15分钟切片备用,莴笋切片备用.红、青辣椒(想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香;下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和...
腊肉,吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受!下面是几个腊肉的...