鲳鱼腥味很大是不新鲜吗？不一定。怎样挑选新鲜的鳕鱼？1.鲲鱼的鱼身扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整，这样的鲲鱼就是比较新鲜的。2.用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明鲲鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现...

3、根据气味看。鲳鱼肉一般都带有一定腥味，但要是出现腥味剧烈或者有腐臭味等让人闻起来不舒服的味道时，说明鲳鱼肉也已经出现了变质，不能食用。

这时节如果不是小贩故意把冰了一年的鲳鱼放出来卖人，一般来说正好是新鲜鲳鱼上市季节，没有经过冰的理应非常好吃，我家做的清蒸，吃口有有点甜津津的肉，特新鲜，一点不腥。我估计你买的不是不新鲜，而买的是不是我们...

红鲳鱼有土腥味是因为鲳鱼属于海鱼。它本身自带土腥味是很正常的事情，去除这种味道的方式也很简单，在食用之前要对鱼进行加工一下，切点葱姜蒜末，在将鱼的内脏等东西去除之后，用水洗干净，在鱼的表面涂上一点食用盐，将...

平鱼又叫鲳鱼，是我们平时比较熟悉的一种鱼类，刺少肉多，味道鲜嫩，而且有很高的营养价值，那么购买挑选平鱼的时候，怎么看平鱼新鲜不新鲜呢?看外形平鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。指压鱼身用...

我们还可以通过用手按压鱼身，通过触觉来感受白鲳鱼的肉质是否足够结实而有弹性，如果答案是肯定的，则可以购买；如答案否定，则不宜购买。另外，仔细观察鱼鳃部分，揭开鳃盖，如腮丝色泽艳丽有光泽，带有淡淡的鱼腥味儿，则...

因为鲳鱼喜欢吃一些小鱼和小虾，长期的不刷牙就会导致它嘴比较臭一点。

3、优质的鲳鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味。4、优质的鲳鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。5、优质的鲳鱼外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉...

我们都知道新鲜的鱼肯定是最好吃的了，但是像鲳鱼这种东西，娇贵得要命，一离开水马上就会死掉，这时候我们要做得就是把它冷冻起来。但是，冷冻的鲳鱼不仅口感会打折扣，而且腥气也很重，那么我们在做鲳鱼的时候，就需要...

金鲳鱼和鲳鱼都是海中的鱼类，味道是比较腥的，如果是对腥味比较敏感的人会很受不了，那么有些什么好方法可以去掉鱼腥味呢？下面这些小妙招看看能不能帮你吧！1、剖开鱼腹之后，去掉里面的一层黑膜，因为这个膜是比较腥...