鲳鱼肉一般都带有一定腥味，但要是出现腥味剧烈或者有腐臭味等让人闻起来不舒服的味道时，说明鲳鱼肉也已经出现了变质，不能食用。冻鲳鱼肉解冻后，查看鲳鱼肉的肉质是否还具有弹性，颜色是否正常，要是肉质出现一戳就烂的情...

可能是出现变质等情况。氧化三甲胺会在鱼体内酶的作用下分解成为极臭的三甲胺与氨水。一些软骨鱼比如鲨鱼细胞内甚至直接有尿素。把鱼放在冷藏格半天，鱼身上就会有腥臭味。因为大部分的鱼天生适应低温环境。我们知道不饱和脂肪...

说明你买的鲳鱼不新鲜。有点腐烂了，最好不要吃，吃坏肚子，得不偿失。

是的只有坏了才会臭

这时节如果不是小贩故意把冰了一年的鲳鱼放出来卖人，一般来说正好是新鲜鲳鱼上市季节，没有经过冰的理应非常好吃，我家做的清蒸，吃口有有点甜津津的肉，特新鲜，一点不腥。我估计你买的不是不新鲜，而买的是不是我们...

鲳鱼腥味很大是不新鲜吗？不一定。怎样挑选新鲜的鳕鱼？1.鲲鱼的鱼身扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整，这样的鲲鱼就是比较新鲜的。2.用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明鲲鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现...

冰冻的平鱼有一股臭味，发生这种现象的原因是平鱼在冷冻之前已经腐烂变质。解冻后一看就知道了。

口味：咸鲜味时间：<15分钟热量：较低热量配料：鲳鱼1条、红椒2克、色拉油10克、料酒5克、葱10克、姜10克、食盐5克、香菜2克烹饪步骤：1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀2.盘内码上葱段、姜片...

做鱼有鱼腥味的原因有很多，放料酒只能是去除鱼腥味的一个方法，鱼腥味还要根据鱼的种类来去除鱼腥味，比如淡水鱼鲤鱼，草鱼等等。海鱼中的带鱼，鲅鱼，鲳鱼等等，去除腥味的方法是不一样的。无论是什么鱼想要去除腥味，最...

金鲳鱼和鲳鱼都是海中的鱼类，味道是比较腥的，如果是对腥味比较敏感的人会很受不了，那么有些什么好方法可以去掉鱼腥味呢？下面这些小妙招看看能不能帮你吧！1、剖开鱼腹之后，去掉里面的一层黑膜，因为这个膜是比较腥...