第一次泡，因为水不酸，泡的时间长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧，再泡一批就好了。不用放酸，自然发酵即可。如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，...

因萝卜失水，属于保存不当造成。只要萝卜没有腐烂便可食用，只是口感会出现变化。泡萝卜是腌制出来的，在腌制之前要挑选一些新鲜的白萝卜，如果萝卜腐烂，便不能进行腌制，就算腌制口感也不好，出现萝卜变软，甚至会有腐烂的现...

泡萝卜软而不脆是因为腌的时间控制不当，需要腌制半个月口感才好。正确做法如下：用料主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜...

细胞内部处于低渗透压,细胞外部处于高渗透压,细胞膜自动调节细胞质中的水分子由胞内流向胞外,这样就提高了胞内的渗透压,降低了胞外的渗透压,细胞失水导致了萝卜变软.从细胞质中流出的水分子,多数是来自液泡.

4、萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。5、第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，...

萝卜泡的时间久了变软，是正常的，萝卜受盐水的浸泡时间越长，萝卜淹泡得越透，由脆变弱。酸萝卜的自制工序1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、...

植物吸水是由于植物细胞内的溶液浓度高于外界溶液浓度,失水是由于植物细胞内溶液浓度低于外界浓度.由于失水导致细胞质收缩细胞失去支持力所以变软

因为泡菜坛里液体的浓度比萝卜细胞里的液体浓度高，萝卜失水，变软，而泡菜坛里的液体会变多。浓度高也就是说太咸等。

做法一主料：白萝卜1根辅料：白醋适量白糖适量凉白开水适量步骤：1.白萝卜1个削皮。2.切成小段。3.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐，拌匀，放置一小时。4.腌制一个小时萝卜会出一些水。5.把萝卜里面的水倒掉。6....

萝卜脱水了。温度和咸度会影响萝卜变软。是泡菜坛里液体浓度比萝卜含有液体的浓度要高，萝卜就会失水，进而也就会越来越软。