如果想快速烟熏好腊肉，也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅，倒入烟熏料。8、搁置一个烤箱网架，把肉条摆放在上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。剪一个圆形纸箱当锅盖，覆盖在铁锅上面，保证足够的烟熏量。

四川腊肉做法步骤：1、购买好的五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、...

四川烟熏腊肉（10斤肉为例）材料：猪肉（五花肉或是后腿二刀或三刀肉）10斤，盐3~4两，红花椒40克，八角20克，沙姜20克（可以打粉用）或是生姜粉，桂皮15克，新鲜的香茅60克，高度白酒1两，能买到上好的陈皮可以加一...

4、四川烟熏腊肉的做法。1.第一把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。2.然后把烟熏肉切片。3.把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。4.把折耳根切成四厘米左右的小段备用。5.在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉...

正宗烟熏肉的制作方法：用料：八角适量、花椒适量、盐适量、猪肉适量、白酒适量。1、肉要用土猪肉，最好用五花，不要水洗，容易变质。用高度白酒把肉撸一遍。不喜欢香料可以只用盐，盐用热锅炒到发黄就可以，趁热涂抹在肉...

步骤1、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤2、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。步骤3、锅中...

四川特产-烟熏腊肉源氏SPA网5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温...

调料：粗粒海盐3600克，白酒550克，白糖250克，五香粉150克，花椒粒100克。在晾晒好的猪肉下，燃烧柏树枝、新鲜桔皮和柚子皮。香薰48小时后，悬挂晾晒二十天以上，腊香扑鼻的四川腊肉即可制作完成。用盐的热量将调料逼出...

下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。（3）食用前的制作同制作方法一。四川腊肉做...

做法：1、用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。2、然后用铁钎子穿起来。3、然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。酱腊肉怎么做双椒炒酱腊肉主料...