第六步：锅中倒入适量的油，待油烧至170度，下入裹好面粉的鸡排，期间用筷子翻动，让其均匀受热，差不多炸4分钟左右，上色捞出控干油就可以了。
此外提前准备50克干面粉，把腌制好的鸡脯肉先裹一层干面粉，再放到炒好的面浆里，面浆薄薄一层就可以了。把裹起来面浆的鸡排出进搓好一点的小面片里，用小面片把他埋起来，裹满面片，随后压一压，抖去多余干面粉。...
可以不用面包糠在炸鸡排中的作用：1、口感，可以使口感增加，变化无穷2、口味，面包糠油炸后会有麦香3、色泽，鸡排包裹鸡蛋液后有面包糠油炸出来后更加金黄，而不是略显焦糖色可替换材料：黑芝麻粒...
因此一般煎炸肉质地较为厚的食材极力推荐应用裹粉。面包糠更适合非常容易完善，较为薄弱食物。面包糠拥有与众不同松脆的口味，另加更容易吸咐植物油脂和料汁，因而常常被用作各种各样排类。如炸鸡、鱼排、猪排，最熟悉但是...
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.当然也可以不用面包糠。【材料】：鸡胸肉2...
10.把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水。11.面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存。12.附带一张我用自己做的面包糠作原料，炸出来的鸡排（鸡排的详细做法可以看我的...
第1关就是拍粉：首先我们给鸡胸肉表面拍上一层薄薄的淀粉，像一层“外衣”一样，这个淀粉不建议太多，我们把多余的淀粉要抖掉。第2关就是裹蛋液：2个鸡蛋搅散，给鸡胸肉表面裹蛋液。第3关就是裹面包糠：鸡排入蛋液...
如题，我想知道:炸鸡排怎么做好吃
6.将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落。7.将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液。8.最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹...