2、凉拌海蜇皮。海蜇皮300克、黄瓜200克、鸡胸脯肉25克、火腿25克、青椒15克、大蒜10克、白砂糖10克、香油15克、醋15克、酱油20克、味精2克、盐15克。将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5厘米长的细丝；3、2...

猪头肉、卷蹄、肉皮冻、柠檬猪皮、牛肉凉片、凉拌海蜇丝、鬼鸡、泡鸡脚、卤鸡脚、水晶皮冻、麻酱鸡丝、卤猪蹄、白切鸡等。不同地区的荤凉菜有所不同，除了这些荤凉菜，还有素凉菜，例如凉拌豆腐皮、皮蛋豆腐、花生米、凉拌腐...

1.凉拌海蜇皮：富含蛋白质和胶原蛋白，口感爽滑，味道清新。2.椒盐虾：鲜嫩的虾肉配上香脆的椒盐，让你垂涎三尺。3.凉拌鸡丝：精选嫩滑的鸡胸肉，配上清凉开胃的调料，口感鲜美。二、汤类4.鲫鱼豆腐汤：豆腐入味...

冷荤食品包括：烤鸭、酱鸭、熏鸭、酱鸡、熏鸡、卤鸡、桶子鸡、童子鸡、酱肚子、熏肚子、酱肉、熏肉、腌肉、卤肉、肘花、熏肘花、酱爪尖、熏爪尖、小香肠、灌大肠、熏黄鱼、红烧肉、叉烧肉、炸大丸子、炸小丸子等。在老...

有哪些适合于宴会的冷菜，荤素皆有，色香味俱全呢？第1道南京盐水鸭，南京盐水鸭是地方特色菜肴，它既能是家里普遍菜肴，都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴，要用香辣把它腌渍，酱卤成的，家庭制作能够简单一些。第2道...

【凉拌茄子】所需材料:茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3个、香油半汤匙、大蒜3瓣、酱油2汤匙、做法步骤:1.准备好所需材料,茄子选用比较嫩一些的,容易熟,吃着嫩,口感好,茄子去蒂洗净,香菜洗净。2.小米辣切成辣椒圈,香菜切段...

3.开大火，再转换小火慢慢炖，大约1个小时左右，最后盛入容器内，晾凉后，放入冰箱冷藏。第五道：盐水肝尖准备食材：猪肝500g、花椒适量、大料适量、五香粉适量、香叶适量、葱适量、姜适量。做法步骤：1.把猪肝用清水浸泡...

凉菜菜谱大全1【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝,只添加了点麻辣油,麻辣鲜香,满口爽脆,吃着一点也不觉得寡淡。【材料】土豆2个,盐少许,仲景麻辣油1、土豆削皮洗净;2、土豆擦细丝,用水洗两遍;3、锅中的水煮开后,将...

四川凉菜有很多味型各味型荤素皆可如菜传统常见的如醋椒味醋椒鲫鱼醋椒青笋米椒味米椒鸡米椒木耳麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片酸辣味荞面牛柳酸辣蕨菜蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜红油味红油耳叶红油三丝...

2、将黄瓜条放入盆中，加入加入10克盐，15克白糖，20克白醋，抓拌均匀后腌制上30分钟。3、锅里倒入略多的油，放入十几颗花椒，几个干红椒，小火炒出香味，然后放凉备用。4、腌好的黄瓜条清洗一下，沥干水分，小米椒，...