鲢鱼炖豆腐原料：主料：白鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。做法：1、活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打...

做法1、把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。2、青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。3、锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。4、锅中留底油，下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄...

做法1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；5、添加没过鱼的开水，大火煮开，...

白鲢鱼的做法大全一、白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。第四步：腌制...

1、鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段。2、自制的黑豆豆腐切厚片。3、准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料。4、准备一个小碗加入盐。5、加入老抽。6、再加入醋和料酒。7、最后加入两勺白糖。8、炒锅烧热加入玉米油。9、烧热...

步骤1/6鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉步骤2/6炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄步骤3/6放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒...

1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出...

1.鲢鱼头洗净擦干表面的水分。.北豆腐切块儿备用。葱段、姜片切好备用。2.锅内倒入适量油。3.烧热后放入鱼头煎炸。4.煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味。5.倒入适量开水，盖盖大火煮开。6...

水煮豆腐鱼的做法1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块2.生姜切成粒3.片好的鱼片用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用4.大蒜、大葱切段，泡椒切碎5.炒锅放入...

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。4、水开后放醋、...