将腌好的鸭子放在锅中，剩余的料水也洒在鸭子上，中火蒸上半小时，盐水鸭就做好了。制作盐水鸭，需要注意的地方特别多盐水鸭可蒸可煮，蒸出来的鸭肉吃起来非常细腻，而煮出来的盐水鸭，更加入味，但是鸭肉吃起来会更加紧...

1、如果没有白条鸭的话,也可以用鸭腿来替代,一般5~6个鸭腿就可以。2、煮好的盐水鸭不要着急食用,放凉之后才会味道更好,放凉之后再切好,浇上少许原汤即可。3、香料在使用之前要先用温水浸泡一遍,然后清洗干净再使用,目的是去...

一、盐水鸭的制作方法比较简单。将鸭子腌制好，风干好的鸭子放到锅里煮开之后煮熟之后，然后将它切成一块儿块儿上桌就可以了，这就是最简单的盐水鸭的制作方法。二、盐水鸭也是不需要用盐水去煮的。因为盐水鸭它本身就是用...

盐水鸭的做法步骤家庭自制盐水鸭的做法步骤：11鸭子洗净，冲十分钟去血污。家庭自制盐水鸭的做法步骤：22脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。家...

这种仔鸭制作的盐水鸭，更为肥美、鲜嫩。原料：光嫩鸭（2千克）1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少许，清卤适量。炒盐制法（批量）：炙好锅，下入500克花椒、3000克盐，用小火炒出香味，直至炒成棕色，...

盐水鸭的做法：1、把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。2、取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。3、把炒好的盐，一半涂抹在鸭的外面，...

1、食材：鸭子400g，盐适量，花椒粒适量，八角6个，葱两根，姜一大块，料酒适量。2、放流动水将光鸭的血水冲洗干净。3、用厨纸将鸭身的水份抹干。4、盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。5、趁热将盐抹匀鸭身。6、用...

如下：1、准备好配料：盐、花椒、八角、香叶、草果、桂皮。2、将买回来的鸭腿洗干净控水。3、准备盐和花椒，比例是二比一。4、放在铁锅里用中火翻炒。5、等盐微黄、花椒变黑关火。6、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手...

南京盐水鸭的做法如下：1、花椒与盐一起炒至出香，并变色。2、将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。3、煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。4、把...

咸水鸭的制作方法：用料：鸭大腿一个、姜片、大料、料酒、盐、花椒。步骤：1、干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。2、趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。3、深...