第一步：首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。煮鸡腿第二步：在锅中加入葱姜大料过...

1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，...

用热油再炸上一两分钟，这样炸出的鸡腿就会外焦里嫩。要注意的是，鸡腿用水焯过以后应立即控干水分然后再炸。问题三：自己做炸鸡腿要先蒸一下吗恩，需要先蒸一下，不然外面炸焦了，里面还没熟呢问题四：炸鸡腿用...

鸡腿煮熟了再炸是不会好吃的。因为煮的过程中很多营养、胶质还有香味都释放到汤里了。而且鸡肉的脂肪含量比猪肉低多了，水煮以后一部分脂肪就融入到汤里，这会让鸡肉的口感大大降低，俗称发柴。香味也会打折扣。反之，先把...

1、一般情况下鸡腿都是煮熟了再炸的，不过只要煮个六七分钟，并不需要完全的熟透就可以炸，在家里面做是确实需要先煮一下再炸的，但是正经的炸鸡店他们是不需要的，因为他们在炸的时候用的是专业的机器，就算是完全生的...

炸鸡腿不用先煮熟，具体方法如下：1、鸡腿洗干净沥干水，在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。根据个人喜好开始调味，黑胡椒盐香油料酒老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时...

担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。在烧煮之前，应...

9.油锅再转大火，将油烧至高温。然后把鸡腿复炸。炸个20几秒就可以了，这一步是为了让它更酥脆。10.再次捞出来控油，不烫手的时候就可以享用了，新鲜出炉的时候吃是最好吃的，外酥里嫩，又香又辣。小贴士：1.裹粉...

6.锅里放油，烧至六成热，放入鸡腿，炸至两面微黄捞出，不要炸太久，要二次炸的。7.锅里油升温，再把鸡腿放入锅里复炸一遍。炸至两面金黄捞出。晾干油稍微放凉，外皮就会变得很酥脆而里面的鸡肉却很嫩。

第五步捞出控油，炸至表面金黄后捞出控油，再炸下一锅。全部炸好后，油锅升温，放入鸡腿复炸一遍，捞出装盘即可。炸好的鸡腿第六步成品图，金黄酥脆的炸鸡腿制作完成了，十个鸡腿还没拍照就少了一个，端上餐桌，...