做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。如果把握不好比例可以打一点酸水起来尝一下,只要不是咸得发苦,一般来说没太大问题!做泡菜的时候,盐可以多一点,但一定不能少!少盐的话泡菜...
我们以5斤容量泡菜坛的材料500克泡野山椒水、1000克凉白开水、50克白醋、花椒10克、盐50克、冰糖50克、八角、香叶适量、白酒二酒盖。
放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀。配料:萝卜10斤,盐、醋各0.5斤,白糖0.75斤,味精25克。可根据喜好放八角粉等。萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳,就红安的地域而言以县城...
一般是1.5斤盐,6斤水,算下来是25%的比例。假如把泡菜坛里的所有新鲜蔬菜吸收的盐份减去的话,应该在20%这个比例左右。
用。做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。腌酸菜最怕的就是烂菜,而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂,长期食用这种酸菜对健康的危害极大,严禁添加。苯甲酸钠虽然是国家允许使用的食品防腐...
视情况而定。若是做跳水泡菜,每1公斤水需要放大约50至60克盐;而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存,并且需要保证坛口始终有水,以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。
3、放入朝天椒、蒜薹、胡萝卜、嫩姜。4、花椒洗净,沥干水分,倒入泡菜坛。5、把另外半包盐放到泡菜坛。6、倒入高度白酒、在放上冰糖。7、盖上盖子,在盖上边缘倒上一些清水。8、放阴凉处,泡制半个月即可食用。
做法泡菜水的配制:5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据蔬菜的多少换算)开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉,然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒(大约200克),不但会加...
泡菜的水一斤放10克盐左右。泡菜的做法:用料:莲花白11个,芹菜1把,蒜5瓣,白糖100克,白醋50克,食盐4g,小米椒6个,水200g,料酒几滴,红辣椒3个,花椒1小把1.小芹菜和莲花白洗好备用。2.准备一个干净的...
一般来说是,平时咱们吃饭的碗,您放几碗的冷开水进去,就放几小勺的盐。六斤的话很多了,建议您放12勺到14勺盐。希望您满意。